John Myers
Амтат люпиний үрийг янз бүрийн хоолонд боловсруулж болно. Тэд шар буурцагтай ижил хэмжээний уураг агуулдаг - бараг 40 хувь. Энэ нь цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой.
Өндөр чанартай люпин уураг нь бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг. Үр нь Е витаминаар баялаг бөгөөд кали, кальци, магни, төмөр зэрэг чухал элементүүдээр баялаг юм. Веган болон цагаан хоолтнуудын хувьд люпинээр хийсэн хоол нь шар буурцагнаас хийсэн дүфү бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй хувилбар юм.
Зөвхөн бага хэмжээгээр тариалдаг
Гэсэн хэдий ч өнөөг хүртэл газар тариалан нь Германы хөдөө аж ахуйд, ялангуяа зүүн бүсийн мужуудад бага үүрэг гүйцэтгэсэн. Амтат люпин нь өвлийн үр тарианы өмнөх ургацын хувьд тохиромжтой. Энэ нь хөрсийг сулруулж, азот, фосфатаар баяжуулдаг - энэ нь бордоог хэмнэдэг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн люпин нь антрацноз, мөөгөнцрийн өвчинд өртөмтгий байдаг бөгөөд энэ нь ургамал хатаж, хатах шалтгаан болдог.
Зэрлэг люпин нь хортой алкалоид агуулдаг
Үр нь эрдэнэ шиш, буурцагны хоорондох загалмай мэт харагддаг буурцагт ургамал нь байгалийн гаралтай гашуун, хортой алкалоидуудыг их хэмжээгээр агуулдаг. Холбооны Эрсдэлийн үнэлгээний хүрээлэнгээс зэрлэг ургамлын үрийг нуга, төмөр замын далан, цэцэрлэгт хүрээлэнд идэхгүй байхыг анхааруулж байна. Учир нь алкалоид нь бидний мэдрэл, хоол боловсруулалтанд ноцтой нөлөөлж, цусны эргэлт, амьсгалын замын саажилт үүсгэдэг. Зуу орчим жилийн өмнө таримал ургамлаас гашуун бодис гаргаж авах боломжтой байсан.
Люпин үрээр хийсэн цавуулаггүй гурил, мах орлуулагч
Хүнсний үйлдвэрүүд чихэрлэг люпинийг боловсруулж гурил, идээ, гоймон, нунтаг уураг, тэр ч байтугай кофе, сүү, мах орлуулагч болгодог. Жишээлбэл, люпин гурил нь талхны зуурмагийг уян хатан болгож, барааг удаан хугацаанд шинэлэг байлгадаг. Энэ нь талханд бага зэрэг самартай амт өгч, өөх тос ихтэй тул зуурсан гурилыг сайтар холбодог. Мөн цардуул багатай, цавуулаггүй. Гэсэн хэдий ч та люпин гурилыг бусад гурилтай холих хэрэгтэй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн хэтэрхий хатуу болно. Тусгаарлагдсан люпин уураг нь утаслаг масс руу шахагдаж, махыг орлуулагч болгон боловсруулдаг. Люпин хиам нь махны хиамтай адил их хэмжээний уураг агуулдаг боловч пурин нь мэдэгдэхүйц бага байдаг. Энэ нь үе мөчний эрүүл мэндэд тустай бөгөөд тулай, бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Люпин уураг нь илчлэг багатай өөх тосыг орлуулдаг
Люпин уураг нь өөх тосыг орлуулж, 40 калорийн пралиныг өөх тос багатай 8 калори болгон хувиргадаг. Жинхэнэ өөх тосноос ялгаатай нь энэ нь ямар ч амтлагчийг агуулж чаддаггүй, гэхдээ ижил төстэй тууштай байдаг. Тийм ч учраас тослог ихтэй хоолноос амны хөндийн үнэр нь цөцгий мэт байдаг. Тиймээс люпин зайрмаг нь сүү, цөцгий агуулаагүй болно.
Самрын харшилтай хүмүүс идэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй
Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: Зарим хүмүүс люпин харшилтай байдаг. Газрын самрын харшилтай хүмүүст онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Люпин бол зөвхөн цагаан хоолтонд төдийгүй харшилгүй бүх хүмүүст зориулсан эрүүл хоол юм.
Шар люпин нь цэцэрлэгийн хөрсийг сайжруулдаг
Цэцэрлэгийн ургамлын хувьд люпин нь гоёл чимэглэлийн шүхэр бүхий олон наст орон дээр тохиромжтой. Шар люпин нь хураасан хөрсийг ногоон ялгадас болгон сайжруулдаг. Зуны сүүл эсвэл намрын улиралд задгай талбайд тариалсан нь цэцэрлэгийн хөрсөнд дараагийн хавар, жишээлбэл, өндөр ургацтай хүнсний ногоо тариалах шинэ хүч чадал өгдөг. Тэд маш хурдан ургадаг, газрыг бүрхэж, хөрсийг үндсээр нь сулруулж, хэдхэн долоо хоногийн дараа тайрч, цэцэрлэгийн хөрсөнд суулгаж болно.
