Dave Parker
Хоол боловсруулах болон гэдэсний асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална уу: Пребиотикууд нь бүдүүн гэдсэнд байрлах шингэц муутай ургамлын эслэг эсвэл хүнсний эслэг бөгөөд пробиотик гэж нэрлэгддэг бодисуудтай хамт ажилладаг. Эдгээрийг гэдэсний эрүүл бактерийн өсөлтийг нэмэгдүүлэхэд ашиглаж болно. Пребиотикууд нь гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг бөгөөд эрүүл мэндийг дэмжих олон шинж чанартай байдаг.
Пребиотик гэж юу вэ?
Пребиотикууд (Латин хэлнээс: "pre" = "өмнө", "биос" = "амьдрал") нь хоол боловсруулаагүй гэдэс рүү хүрч, эрүүл мэндийг дэмжих бактерийг (пробиотик) тэжээдэг зарим хүнсний эслэг юм. Үүний дагуу тэдгээр нь гэдэсний бактерийн төрөл зүйлийн сонгомол тэжээлийн үндэс болдог. Пребиотикууд нь гэдэсний ургамлын бүтцийг тусгайлан өөрчилж чаддаг. Ихэнх боломжит пребиотикууд нь нүүрс ус юм. Эдгээр нь бүдүүн гэдсэнд орж, бактерийн ургамлын тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дахин задардаг. Хамгийн алдартай пребиотикууд нь инулин ба олигофруктоз юм.
Уран зохиолд пребиотикуудын талаар: "Бүдүүн гэдэсний нэг буюу хэд хэдэн төрлийн нянгийн өсөлт ба/эсвэл идэвхжилд чиглэж, улмаар эзний эрүүл мэндийг сайжруулах замаар эзэндээ сайнаар нөлөөлдөг шингэцгүй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд" гэж бичсэн байдаг. (Гибсон ба Роберфроид, 1995)
Анхаарах зүйл: Хэдийгээр бүх пребиотикууд нь хүнсний эслэгийн бүлэгт багтдаг ч бүх хүнсний эслэгийг пребиотик гэж тодорхойлдоггүй. Үүний дагуу нүүрс ус биш нь пребиотик болж чаддаг. Гэхдээ эхлээд тэд тодорхой шалгуурыг хангасан байх ёстой. Үүнд, жишээлбэл, ходоодны хүчилд гэмтэл учруулахгүйгээр амьд үлддэг. Түүнчлэн, бүдүүн тэжээлийг гэдэсний ургамалд ашиглаж, гэдэсний сайн бактерийн өсөлт, үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх ёстой.
Пребиотик ба пробиотик - сайн баг
Нөгөө талаас пробиотикууд нь эрүүл мэндийг дэмжих үйлчилгээтэй амьд бичил биетүүд юм. Гэдэсний сайн бактери нь хамгаалалтын шинж чанараа хөөцөлдөж, үржихийн тулд хангалттай эрчим хүч гаргаж чаддаг байх ёстой. Тиймээс өдөр бүр хангалттай хэмжээний пребиотикийг авах ёстой. Тиймээс пробиотикууд (жишээ нь бифидобактери) гэдэс дотор тав тухтай байх үед бидний бие ашиг тусаа өгдөг. Элсэн чихрийн молекулууд болох олигофруктоз эсвэл инулин зэрэг пребиотикууд үүнийг дэмжиж чадна. Хоолны шингэцгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг bifidobacteria хэрэглэдэг. Энэ нь гэдэсний сайн бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Та пробиотикууд пребиотикийг иддэг гэж хэлж болно.
Пребиотикууд юу хийж чадах вэ?
Пребиотикууд бие махбодид шингэж дууссаны дараа тэд задаргаагүй гэдсэнд хүрдэг. Тэнд тэдгээр нь гэдэсний ургамлаар задарч, гэдэсний сайн бактерийн өсөлт ба/эсвэл үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Богино гинжин өөхний хүчил (SCFAs) үүсдэг. Тиймээс тэд зөвхөн гэдэсний оршин суугчдын "хоол" үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй SCFA-ийн үйлдвэрлэлийг шууд бусаар дэмждэг. Пребиотикууд нь бүдүүн гэдэсний ургамалд шийдвэрлэх нөлөө үзүүлдэг.
Тэд хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлж, өтгөн хатах, өтгөн хатах зэрэгт тусалдаг. Сайн бактерийн өсгөвөр нь пребиотикээр дамжуулан тодорхой төрлийн өсөлтийг авдаг тул хортой бактерийн омог (жишээ нь, гэдэсний савханцар, клостридия) болон вирусууд гэдэс дотор илүү муу тархдаг. Тусгай хоолны эслэг нь заримдаа кальцийг шингээх, ашиглахад дэмжлэг үзүүлснээр ясны нягтралыг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна үнэ цэнэтэй пребиотикууд нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Гэдэсний ургамлын пребиотик шинж чанарууд нь жишээлбэл:
- РН-ийн утгыг бууруулах
- Бифидобактери ба лактобациллигийн өсөлтийг дэмжих
- кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлэх
- Өтгөний хэмжээ ихсэх (дамжуулах хугацаа багасах)
- Гэдэсний саад тотгор, дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулах
- олон янз байдлыг нэмэгдүүлэх
- Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд нэвтэрч, тархах эрсдэлийг бууруулна
Үзүүлэлтүүд: пребиотикууд хэзээ тусалдаг вэ?
Пребиотик хэрэглэх нь эрүүл мэндийн янз бүрийн шалтгааны улмаас ашигтай байж болно. Тэд эрүүл мэндийг дэмжих зарим шинж чанартай байдаг. Пребиотикийг урьдчилан сэргийлэх эсвэл эмчилгээг дэмжих зорилгоор ашиглаж болно гэдгийг энд ялгах хэрэгтэй. Бусдын дунд тэдгээрийг дараах заалтуудын хүрээнд санал болгож байна.
- өтгөн хатах, суулгах
- Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд нь батлагдсан: Хортой бактери, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр гэх мэт тоо нэмэгддэг.
- Үрэвслийн үзүүлэлтүүд нэмэгдсэн (жишээлбэл, α-1-антитрипсин, калпротектин, зонулин)
- Ялзах бактерийн өсөлт: Escherichia coli biovare, Proteus төрөл, Klebsiella төрөл гэх мэт.
- Салст бүрхэвчийг хамгаалах бактери хангалтгүй: Akkermansia muciniphila (эвдрэлийг хангадаг.
- хуучин салиа, шинэ үйлдвэрлэлийг өдөөдөг)
- Төрөл бүрийн байдал буурах: Жишээлбэл, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт (таргалалт), элэг өөхлөх, Альцгеймерийн өвчин, цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS), гэдэсний үрэвсэлт өвчин (IBD), бүдүүн гэдэсний хорт хавдартай холбоотой байдаг.
- Дархлаа буурах: Дархлаа үүсгэгч бактери (жишээ нь: Enterococcus төрөл, Escherichia coli, Lactobacillus гэх мэт) эсвэл Faecalibacterium prausnitzii (гэдэсний эсийг шинэчлэх, бутират үүсгэхэд чухал) хангалттай биш байна.
