Crystal Nelson
Агуулга
show
Орц
Шарсан гуляш
- 100 g Гахайн утсан мах
- Таны амтанд наранцэцгийн тос
- 500 g Үхрийн махны гуляш
- 1 Улаан сонгино
- 1 Багц Хүнсний ногоо шөл
- 1 tbsp Улаан лоолийн оо
- 170 ml Соёолжтой шар айраг
- 250 ml Ус
- 300 g Төмс
- 100 g Камберт
Зааварчилгаа
- Савыг авч, гахайн утсан мах хийж, ямар ч өөх тос нэмэлгүйгээр шаржигнуур болтол нь хуурч ав. Амтлахын тулд наранцэцгийн тосыг саванд хийнэ, халаана. Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Шөлний ногоог цэвэрлэж, хальсалж, цавчих.
- Саванд наранцэцгийн тосыг халааж, үхрийн гуляшаа хуурч ав. Бүдүүн хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн шөлтэй ногоо нэмээд тэдэнтэй хамт хуурна. Бэкон тууз нэмээд хутгана. Гуляш дээр улаан лоолийн оо нэмээд шарна.
- Давс, чинжүү бүгдийг нь. Соёолжтой шар айраг, усаар дүүргэж, хутгана. Дараа нь тос түрхсэн дугуй шидтэн рүү хийнэ. Тагийг нь таглаад хүйтэн зууханд, хамгийн доод төмөр зам дээр тавь. 230 градусын дээд / доод температурт тавиад 90 орчим минутын турш хооллоорой.
- Төмсийг угааж, буцалж буй усанд 20 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, унтрааж, хөргөнө. Хөргөх үед хальсалж, зүсэж хуваана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигнэсэн гуляштай шидтэнг зуухнаас гарга.
- Дээврийн хавтан шиг жигнэсэн шөл дээр төмсний зүсмэлүүдийг тавь. Камбертыг зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь шоо болгон хуваана. Дараа нь дээрээс нь тараана. Бүгдийг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана.
- 20 минутын турш таглаагүй жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь нэн даруй хавтгай таваг дээр үйлчил.
