Кокосын сүүтэй хүнсний ногооны сэвэг зарам карри

Карри хийх найрлага:

• 50 гр хүрэн уулын сэвэг зарам
• 50 гр улаан линз
• 50 гр шар сэвэг зарам
• 2 улаан сонгино
• 2 лууван
• 1 яншуй
• 2 хуруу сармис
• 2 халбага Улаан карри оо
• 1 халбага зөөлөн паприка нунтаг
• 0.5 цайны халбага
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• амтлах: цагаан гаа
• 250 мл ногооны шөл
• 500 мл кокосын сүү
• 1 органик нимбэг
• Солт
• чинжүү
• зөгийн бал

Усан дотор сэвэг зарамыг цайруулна. Эхлээд бор сэвэг зарамыг усанд хийж, 5 минутын дараа улаан, хамгийн сүүлд шарыг хийнэ. Энэ хооронд хүнсний ногоогоо угааж, 1-2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Сонгино хэрчиж, сармисаа нилээд цавчих. Хүнсний ногоог бага зэрэг кокосын тосонд хийнэ.

Карри, паприка, cumin, улаан лоолийн оо нэмээд богино хугацаанд хуурна. Цагаан гаа нэмээд шөл болон кокосын сүүгээр дүүргэнэ. Нимбэгийг шахаж, хальсыг нь үрж ав (үлдсэн хэсгийг нь үйлчилнэ). Карригаа давс, перец, зөгийн бал, нимбэгний шүүсээр амтлаад дунд зэргийн температурт 5 минут орчим жигнэнэ. Сэвэг зарам нэмээд дахин амтлаарай.

Дээрээс нь найрлага:

• 300г дүпү
• 0.5 ширхэг кориандра
• 3 халбага Терияки соус
• 2 халбага шарсан кунжут
• чинжүү
• 1 халбага зөгийн бал
• 0.5 нимбэг
• кокосын өөх тос

Хэрэв та хүсвэл дүпүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, терияки соус, зөгийн бал, чинжүү, нимбэгний шүүсээр даршилж, бага зэрэг кокосын тосонд хуурч ав. Кунжут, кориандрагаар цацаж, шөл дээр тараана.

Үйлчлэх найрлага:

• 1 баглаа
• кориандер
• шарж ноолуурын самар
• гүнжидийн тос
• нимбэгний хальс

Кешью самарыг нилээд цавчих. Шөлийг аяганд хийнэ. Ургасан кориандра, кешью самар, нимбэгний хальс, бага зэрэг гүнжидийн тосоор чимэглээрэй.