John Myers
Винсентийн хоолны эрч хүчтэй амтыг олж мэдээрэй
Карибын тэнгисийн арлын жижиг улс болох Гэгээн Винсент ба Гренадин нь Африк, Европ, уугуул иргэдийн нөлөөг хослуулсан хоолны өвөрмөц уламжлалтай. Винсентийн хоол нь зоримог амтлагч, шинэ далайн хоол, халуун орны жимс зэргээрээ алдартай. Баялаг түүхтэй, олон янзын соёлын нөлөө бүхий Винсентийн хоолыг судалж, амтлах ёстой.
Карибын тэнгисийн амт: Сент Винсент дэх алдартай амт
Винсентийн хоолны хамгийн алдартай амтлагчийн нэг бол амтлагч юм. Анхилуун чинжүү, шотланд чинжүү, ганга, сармис болон бусад амтлагчийн холимог нь тахианы мах, гахайн мах зэрэг төрөл бүрийн махыг шарахын өмнө marinate хийхэд ашигладаг. Винсентийн хоолны бусад нийтлэг амт нь мах, хүнсний ногоо, будаа зэргийг амтлахад хэрэглэдэг карри, чихэрлэг болон амттай хоолонд хэрэглэдэг кокос зэрэг орно.
Далайн хоол нь Винсентийн хоолны чухал хэсэг бөгөөд төрөл бүрийн загас, сам хорхой, хясаа байдаг. Зарим алдартай далайн хоолонд загасны бялуу, шарсан загас, дунгийн шарсан мах орно. Манго, папайя, гуава зэрэг жимсийг Винсентийн олон хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь чихэрлэг, хурц амтыг нэмдэг.
Винсентийн хоолонд агуулагдах амтлагч болон орц найрлагын өвөрмөц хослолыг судлах
Винсентийн хоолыг үнэхээр өвөрмөц болгодог зүйл бол хоол болгонд хэрэглэдэг амтлагч болон орц найрлагыг хослуулсан явдал юм. Жимсний амтлагч, карригаас гадна бусад түгээмэл амтлагчуудад cumin, кориандра, цагаан гаа, задийн самар орно. Эдгээр амтлагчийг ихэвчлэн ганга, лаврын, яншуй зэрэг шинэ ургамалтай хослуулан хэрэглэдэг.
Винсентийн хоол нь талх, дашин, каллало зэрэг орон нутгийн орц найрлагыг ашигладаг. Эдгээр цардуултай хүнсний ногоо нь ихэвчлэн шөл, шөлөнд амт, амтыг нэмэхэд ашиглагддаг. Өөр нэг үндсэн орц бол кассава бөгөөд энэ нь кассава талх хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь Сент Винсентийн өглөөний цайнд түгээмэл хэрэглэгддэг хавтгай талх юм.
Ерөнхийдөө Винсентийн хоол нь тод амтлагч, шинэ далайн хоол, халуун орны жимсний амттай холимог юм. Та халуун ногоотой тахианы мах эсвэл амтат манго chutney-д дуртай эсэхээс үл хамааран Винсентийн хоолонд дуртай зүйл бий.
