John Myers
Агуулга
show
Орц
- 500 g Улаан лооль
- 1 l Шувууны нөөц
- 4 tbsp Оливын тос
- Солт
- Цагаан чинжүү
- 2 Компьютер Шаллот
- 1 Компьютер Сармисны хумс
- 100 ml Цагаан дарс хуурай
- 150 g Цөцгийтэй цөцгий
- 3 tbsp Цөцгийтэй цөцгий
- 8 Компьютер Интоорын улаан лооль
- 50 g Хүйтэн цөцгийн тос
- Нунтаг элсэн чихэр
- Гал тогооны утас
- 100 ml Бүрхүүлт зориулсан тос
- 2 tbsp Хүрэн манжингийн шүүс
- 10 Компьютер Серрано хиамны зүсмэлүүд
Зааварчилгаа
Улаан лоолийн шөл
- Улаан лоолийг угааж, цэвэрлэж, дөрөвний нэгээр нь хуваана. Улаан лооль, шувууны мах, 2 хоолны халбагын тос, бага зэрэг давс, чинжүү зэргийг сайтар холино. Хэрэв мэргэжлийн шүүлтүүр байхгүй бол энэ нь дараах байдлаар ажиллана: шигшүүрийг чийгтэй цайны алчуураар хийнэ. Шигшүүрийг саванд өлгөж, хольцыг нэмнэ. Даавууны үзүүрийг нугалж, гал тогооны утсаар холбоно. Савыг сэрүүн газар 4-6 цагийн турш өлгөж, ямар ч зугтсан нөөцийг барьж ав.
Серрано чипс
- Серрано хиамны зүсмэлүүдийг жигнэх цаасан дээр тус тусад нь шаржигнуур болтол нь жигнэнэ.
улаан лоолийн шөл
- Шороон болон сармисыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Сармисаа нилээд цавчих. Саванд 2 хоолны халбага тосыг халаана. Тунгалаг болтол нь сармис, сонгино хуурна. 3-4 минутын турш буцалгаад цагаан дарс, нөөцөөр арилгана. 150 гр цөцгий нэмээд гуравны нэгээр багасгаж, галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
- Интоорын улаан лоолийг угааж, хатааж, нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, 5-7 минутын турш зууханд халуун мах шарах дор карамельжуулж, аваад хөргөнө.
- Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, зүсэх саваагаар шөл болгон холино. 3 хоолны халбагын цөцгийг сүү хөөсөрч, нугалж, давс, перецээр амтлана. Шөлөө гар хутгагчаар хөөсөрч, үйлчил. 100 мл цөцгий болон манжингийн шүүсийг ташуурдуулна. Улаан лоолийг нэмээд дээр нь ягаан мөстөлт хийнэ. Хиамны чипс хангалттай.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 136ккалНүүрс ус: 1.5gУураг: 3.1gӨөх: 12.9g
