आंबट मलई आणि क्रेम फ्रायचे मधील सर्वात महत्वाचे फरक

आंबट मलई आणि crème fraîche गरम आणि थंड अशा दोन्ही पदार्थांमध्ये परिपूर्ण मदतनीस आहेत आणि त्यांच्याशिवाय जीवनाची कल्पना करणे कठीण आहे. किमान त्यांना याची जाणीव आहे की क्रीम फ्रॅचे आणि आंबट मलईमध्ये फरक आहे.

एकत्र मजबूत

Crème fraîche आणि आंबट मलई थंड आणि उबदार दोन्ही पदार्थांसाठी योग्य आहेत. सॅलडमध्ये असो, सॉसमध्ये आणि डिप्समध्ये, केकसाठी स्वादिष्ट फिलिंग म्हणून किंवा तुमच्या स्टीकवरील केकवर आइसिंग म्हणून. Crème Fraîche आणि आंबट मलई हे तुमच्या यशस्वी आणि स्वादिष्ट डिशसाठी योग्य साथीदार आहेत. दोन उत्पादनांच्या वापराचे क्षेत्र मोठे आहे आणि त्यात महत्वाचे आणि निरोगी घटक आहेत:

• जीवनसत्त्वे ए, बी आणि सी उच्च सामग्री
• कॅल्शियम, लोह आणि मॅग्नेशियम असतात

त्यामुळे तुम्ही तुमच्या हाडांच्या चयापचय आणि तुमच्या आरोग्यासाठी काहीतरी करा. चरबीचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जास्त प्रमाणात घेतात. हे एक सुप्रसिद्ध सत्य आहे की ताज्या उत्पादनांमध्ये फार लांब शेल्फ लाइफ नसते. विशेषतः उघडे असताना. जर तुम्ही ताजे आंबट मलई किंवा क्रेम फ्रॅचे थंड ठिकाणी साठवले तर तुम्ही उत्पादने वापरण्यापूर्वी दोन आठवडे सुरक्षितपणे थांबू शकता. एकदा उघडल्यानंतर, तुम्ही आंबट मलई किंवा क्रिम फ्रॅचे वापरण्यापूर्वी जास्तीत जास्त तीन ते चार दिवस निघून जावेत.

हा फरक आहे

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, दोन्ही उत्पादने जवळजवळ समान दिसतात. दिसायला असो वा वापरात. जर तुम्ही बारकाईने पाहिले तर तुम्हाला आंबट मलई आणि क्रेम फ्रॅचेमध्ये फरक दिसून येईल.

आंबट मलई - कमी चरबी, परंतु छान!

खरं तर, आंबट मलई फक्त आंबट मलई आहे. ही प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी, लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया फक्त क्रीममध्ये जोडले जातात. अशा प्रकारे परिपूर्ण स्वयंपाकघर मदतनीस तयार केला जातो. आंबट मलईमध्ये चरबीचे प्रमाण 20 ते 29% दरम्यान असते. हे त्याचे दृढ सुसंगतता देखील देते. आंबट मलई या शब्दाखाली आपण ते सुपरमार्केटमध्ये शोधू शकता. या उत्पादनामध्ये, चरबीचे प्रमाण 29% च्या वरच्या मर्यादेवर आहे. बारीक, आंबट परंतु सौम्य चव अनेक पदार्थांसह आश्चर्यकारकपणे जाते जसे की:

• सलाद
• भाज्या
• डिप्स आणि सॉस
• बोट अन्न
• बेकरी उत्पादने

तुमच्‍या डिशमध्‍ये मलईदार सुसंगतता येते आणि चवीला क्रिमीयर आणि सौम्यता येते.

आधीच माहित होते?

crème fraîche आणि आंबट मलई मधील मोठा फरक हा आहे की आंबट मलईला सॉस आणि डिशेसमध्ये स्थान नसते जे कमी चरबीयुक्त सामग्रीमुळे गरम करावे लागतात. आंबट मलई बाहेर पडते आणि तुमची डिश कुरूप होते आणि गुठळ्या होतात. यासाठी crème fraîche वापरणे किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी शेवटी आंबट मलई घालणे चांगले.

Creme Fraiche – अष्टपैलू खेळाडू

फ्रेंच पर्याय म्हणजे ताजे क्रीम. आंबट मलईमधील मोठा फरक चरबी सामग्रीमध्ये आहे. Crème Fraîche चे वजन खूप जास्त असते आणि त्यात किमान 30% चरबी आणि अगदी 15% साखर असते. मलई, जे आंबट मलईप्रमाणेच सुरुवातीचे उत्पादन आहे, 20 ते 40 अंश तापमानात लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियासह एक ते दोन दिवस साठवले जाते. लैक्टोज मलईचे लैक्टिक ऍसिडमध्ये रूपांतर करते. चरबीच्या उच्च प्रमाणामुळे, crème fraîche केवळ क्रीमियर नाही, तर फ्रेंच आवृत्तीमध्ये त्याचे फायदे देखील आहेत जेव्हा ते प्रक्रियेसाठी येते. तुम्ही तुमची डिश कितीही गरम केली तरीही, crème fraîche कधीही योग्य साथीदार आहे. ते फ्लेक होत नाही आणि तुमची डिश उत्तम प्रकारे परिष्कृत करते. तुमच्या घरी क्रिम फ्रॅचे नसल्यास, तुम्ही ते इतर पर्यायांसह बदलू शकता.