John Myers
सामग्री
show
साहित्य
- 2 पीसी सफरचंद
- 150 g लोणी
- मीठ आणि मिरपूड
- 3 टिस्पून मध
- पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 750 g ताजी ब्रोकोली
- 1 kg बटाटे
- 100 g लोणी स्पष्टीकरण दिले
- 100 g खोबरेल तेल
- 100 g हिरव्या चरबी
- 1,5 kg बीफ फिलेट
- 500 ml कॉग्नाक
- 300 ml ग्रेव्ही
- 150 ml मलई
- 3 टिस्पून हिरवी मिरपूड
सूचना
- सफरचंद आणि भोपळा समान आकाराचे चौकोनी तुकडे करा आणि 50 ग्रॅम बटरमध्ये तळून घ्या, मीठ, मिरपूड आणि मध आणि व्हिनेगर घाला.
- ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा आणि खारट पाण्यात शिजवा. काढून टाका (काही रस्सा जतन करा), मॅश करा किंवा काळजीपूर्वक प्युरी करा आणि बटर, रस्सा आणि मीठ घाला.
- बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करावेत ज्याच्या लांबीच्या काठावर आहे. 1.5 सेमी.
- चरबीचे प्रकार गरम करा आणि बटाटे मध्यम आचेवर तळा.
- मांस अंदाजे कापून घ्या. 1 सेमी जाड स्लाइस, मिरपूड सह हंगाम आणि त्यांना दोन्ही बाजूंनी अतिशय तीक्ष्ण सीझन, 100 डिग्री ओव्हन मध्ये उबदार ठेवा.
- जूस आणि मलईने भाजून काढा आणि थोडावेळ उकळवा, मीठ आणि हिरवी मिरची घाला आणि आवश्यक असल्यास कॉग्नेक घाला आणि थोडे घट्ट करा.
- सर्व्ह करण्यासाठी, ब्रोकोली प्लेटवर ठेवा आणि सपाट पसरवा, नंतर वैकल्पिकरित्या मांस आणि भाज्या घाला आणि शेवटी सॉससह बेस्ट करा आणि खारवलेले बटाटे सर्व्ह करा.
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 172किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 4.7gप्रथिने: 8gचरबीः 10.8g
