John Myers
भोपळा आणि सफरचंद रिलेशसह बीफ फिलेट स्लाइस आणि मॅश केलेल्या ब्रोकोलीवर तळलेले बटाटे
पिक्चर आणि सोप्या चरण-दर-चरण सूचनांसह मॅश केलेल्या ब्रोकोली रेसिपीवर भोपळा आणि सफरचंद चवीसह परफेक्ट बीफ फिलेट स्लाइस आणि तळलेले बटाटे.
- 2 पीसी. सफरचंद
- 150 ग्रॅम बटर
- मीठ आणि मिरपूड
- 3 टीस्पून मध
- पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 750 ग्रॅम ताजी ब्रोकोली
- १ किलो बटाटे
- 100 ग्रॅम स्पष्ट केलेले लोणी
- 100 ग्रॅम नारळ तेल
- 100 ग्रॅम हंस चरबी
- 1,5 किलो बीफ फिलेट
- 500 मिली कॉग्नाक
- 300 मिली ग्रेव्ही
- 150 मिली मलई
- 3 टीस्पून हिरवी मिरची
- सफरचंद आणि भोपळा समान आकाराचे चौकोनी तुकडे करा आणि 50 ग्रॅम बटरमध्ये तळून घ्या, मीठ, मिरपूड आणि मध आणि व्हिनेगर घाला.
- ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा आणि खारट पाण्यात शिजवा. काढून टाका (काही रस्सा जतन करा), मॅश करा किंवा काळजीपूर्वक प्युरी करा आणि बटर, रस्सा आणि मीठ घाला.
- बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करावेत ज्याच्या लांबीच्या काठावर आहे. 1.5 सेमी.
- चरबीचे प्रकार गरम करा आणि बटाटे मध्यम आचेवर तळा.
- मांस अंदाजे कापून घ्या. 1 सेमी जाड स्लाइस, मिरपूड सह हंगाम आणि त्यांना दोन्ही बाजूंनी अतिशय तीक्ष्ण सीझन, 100 डिग्री ओव्हन मध्ये उबदार ठेवा.
- जूस आणि मलईने भाजून काढा आणि थोडावेळ उकळवा, मीठ आणि हिरवी मिरची घाला आणि आवश्यक असल्यास कॉग्नेक घाला आणि थोडे घट्ट करा.
- सर्व्ह करण्यासाठी, ब्रोकोली प्लेटवर ठेवा आणि सपाट पसरवा, नंतर वैकल्पिकरित्या मांस आणि भाज्या घाला आणि शेवटी सॉससह बेस्ट करा आणि खारवलेले बटाटे सर्व्ह करा.
