स्मोक्ड सॅल्मन आणि ब्लड ऑरेंज सॉससह Tagliatelle

रिबन नूडल्स भरपूर खारट पाण्यात उकळवा. नंतर ओतणे.

कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. स्मोक्ड सॅल्मनचे लहान तुकडे करा. कढईत तेल गरम करा आणि कांद्याचे चौकोनी तुकडे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा.

दरम्यान, रक्तातील संत्र्याला फिलेट करा, संत्र्याच्या वरच्या आणि खालच्या भागातून थोडेसे कापून टाका आणि नंतर उरलेली साल चाकूने वरपासून खालपर्यंत कापून टाका. मग आपल्या हातात संत्रा घ्या आणि काळजीपूर्वक चाकूने फिलेट्स कापून टाका. एका वाडग्यात रस पकडा, "नारंगी कंकाल" विटाळल्यानंतर चांगले पिळून घ्या.

कांद्यामध्ये सॅल्मन आणि ऑरेंज फिलेट्स घालून थोडक्यात तळा, नंतर गोळा केलेल्या संत्र्याच्या रसाने डिग्लेझ करा, क्रीम घाला, मिरपूड आणि जायफळ घाला. थोडे चिव टाका आणि एकदा उकळी आणा. (तुमच्या चवीनुसार, तुम्ही चवीनुसार मीठ देखील घालू शकता ... मला याची गरज नव्हती कारण माझे सॅल्मन खूप खारट होते.)

तयार सॉस रिबन नूडल्स बरोबर सर्व्ह करा, हिरव्या कोशिंबीर सोबत चवदार लागते.