बदाम आणि कारमेल क्रस्ट, व्हीप्ड क्रीम आणि व्हॅनिला आइस्क्रीमसह उबदार ऍपल पाई

प्रथम पीठ, 100 ग्रॅम साखर, बेकिंग पावडर, व्हॅनिला साखर, अंडी आणि बटर हँड मिक्सरच्या पिठाच्या हुकने मळून घ्या आणि नंतर आपल्या हातांनी पटकन गुळगुळीत पीठ बनवा. पीठ झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा.

दरम्यान, सफरचंद सोलून त्याचे लहान तुकडे करा. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये सफरचंदाचे तुकडे १०० मिली पाणी, लिंबाचा रस, दालचिनी आणि ७५ ग्रॅम साखर घालून गरम करा. झाकण ठेवून 100 मिनिटे उकळवा. शेवटी, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चांगले काढून टाकावे आणि थंड होऊ द्या.

ओव्हन 150 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि स्प्रिंगफॉर्म पॅन ग्रीस करा.

पिठलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर सुमारे 3/4 पीठ इतके मोठे करा की तुमच्याकडे स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या गोलाकार पृष्ठभागासाठी आणि 4 सेमी उंच काठासाठी पुरेसे पीठ असेल.

बेस स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये ठेवा, धार खाली दाबा आणि काट्याने बेसमध्ये अनेक लहान छिद्रे पाडा. पीठ ओव्हनमध्ये 11 मिनिटे सर्वात कमी रेल्वेवर ठेवा.

केक टॉपरसाठी उरलेले पीठ गोल आकारात लाटून काट्याने टोचून घ्या.

ओव्हनमधून स्प्रिंगफॉर्म टिन घ्या, त्यावर सफरचंद वितरीत करा आणि शेवटी झाकण वरच्या बाजूला आणि घट्टपणे दाबा.

आता संपूर्ण केक, अगदी सर्वात कमी रॅकवर, अंदाजे बेक करा. आणखी 180-40 मिनिटांसाठी 45 अंश.

बदामाच्या कारमेल क्रस्टसाठी, एका सॉसपॅनमध्ये बटर घाला आणि ते थोडे गरम करा, साखर घाला आणि कॅरमेलाइज करा. साखर सोनेरी तपकिरी झाल्यावर, गॅसवरून सॉसपॅन काढा, बदाम स्लीव्हर्स घाला, हलवा आणि केकवर कारमेलचे मिश्रण घाला.

व्हॅनिला साखर सह मलई मिक्स करावे, एक मिक्सर सह नीट ढवळून घ्यावे. क्रिम हळूहळू सेट होत असताना, क्रीम स्टॅबिलायझरचे पॅकेट घाला आणि कडक होईपर्यंत चाबूक करा.

किंचित थंड झालेल्या पण तरीही उबदार सफरचंद केकचे तुकडे करा, कडक क्रीमने सजवा आणि व्हॅनिला आइस्क्रीमचा एक स्कूप घाला.