John Myers
तुम्हाला फूड अ‍ॅलर्जीने ग्रासले असल्‍यास, तुमच्या रोगप्रतिकारक प्रणालीचा त्‍याच्‍या संपर्कात आल्‍यावर अति‍क्रिया होते. ऍलर्जीमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय होते: या विशिष्ट घटकांविरुद्ध ऍन्टीबॉडीज तयार होतात, ज्यामुळे ऍलर्जीच्या नंतरच्या संपर्कात ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते. या प्रकरणात, शरीरात हिस्टामाइनसारखे संदेशवाहक पदार्थ सोडले जातात आणि अन्न ऍलर्जीची लक्षणे दिसतात. अन्न ऍलर्जी हे अन्न असहिष्णुतेपैकी एक आहे, परंतु या शब्दाशी समतुल्य केले जाऊ शकत नाही, कारण काही पदार्थांबद्दल असहिष्णुता ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेमुळे होत नाही.
काही खाद्यपदार्थ आणि घटकांसाठी ऍलर्जीची लक्षणे मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. लालसरपणा, सूज, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, खाज सुटणे आणि एक्जिमासह त्वचेवर पुरळ येणे ही सामान्य चिन्हे आहेत. तोंडाच्या भागात, अन्नाच्या ऍलर्जीमुळे ओठ, जीभ किंवा हिरड्या सुजतात, खाज सुटतात किंवा फोड येतात. काही रुग्णांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये ऍलर्जीचे परिणाम जाणवतात आणि परिणामी मळमळ, उलट्या, अतिसार, बद्धकोष्ठता, पोट फुगणे, ओटीपोटात दुखणे आणि इतर पाचन समस्यांशी संघर्ष होतो. प्रतिक्रियांमध्ये श्वास लागणे, खोकला किंवा नाक वाहणे आणि शिंका येणे यासारखी श्वसन लक्षणे देखील असू शकतात. कधीकधी, अन्न ऍलर्जीमुळे डोकेदुखी, मायग्रेन किंवा अत्यंत थकवा देखील होऊ शकतो.
सर्वात वाईट परिस्थितीत, अॅनाफिलेक्टिक शॉक म्हणून ओळखले जाते, ज्यामध्ये अनेक लक्षणे अचानक इतक्या गंभीरपणे उद्भवतात की मृत्यूचा धोका असतो. आपत्कालीन डॉक्टर किंवा एड्रेनालाईन तयारी, अँटीहिस्टामाइन आणि ग्लुकोकोर्टिकोइडसह आणीबाणी किट येथे मदत करू शकतात.
अन्न ऍलर्जी इतर ऍलर्जीनसह तथाकथित क्रॉस-प्रतिक्रियामुळे होऊ शकते. याचा अर्थ असा की प्रभावित झालेल्यांना आधीच विशिष्ट झाड किंवा गवताच्या परागकणांपासून ऍलर्जी आहे, म्हणजे गवत तापाने ग्रस्त आहेत आणि कालांतराने त्यांना अन्न ऍलर्जी विकसित होते. या प्रकरणात, परागकण ऍलर्जिनची अन्नातील विशिष्ट घटकांशी तुलनात्मक रचना असते, ज्यामुळे संबंधित अन्न देखील ऍलर्जीक प्रतिक्रिया कारणीभूत ठरते.
ऍलर्जी देखील आयुष्यभर बदलू शकते. उदाहरणार्थ, बालपणात दिसणारी ऍलर्जी नंतर पुन्हा अदृश्य होऊ शकते - इतर फक्त नंतर विकसित होऊ शकतात.
तुम्हाला कोणत्या पदार्थांची ऍलर्जी आहे हे ठरवण्यासाठी तुमच्या डॉक्टरांकडून ऍलर्जी चाचणी घ्या. एकदा हे ओळखले गेले की, तुम्ही त्यांना जाणीवपूर्वक टाळू शकता आणि अन्यथा निश्चिंतपणे आणि आनंदाने खाऊ शकता.
