Asparagus Hijau dengan Keju Krim

Basuh asparagus, toskan dan potong bahagian bawahnya. Masukkan asparagus dalam air masin mendidih dan masak selama 8 minit. Keluarkan dan bilas di bawah air sejuk.

Kupas bawang putih dan kacau dalam penekan bawang putih, 1 secubit garam dan mentega lembut. Potong separuh hirisan baquette dan sapu dengan mentega bawang putih. Basuh chervil, goncang kering dan potong kecuali beberapa helai daun. Basuh lemon dan kemudian potong separuh kulit nipis menjadi jalur halus.

Pukul keju krim rendah lemak dan susu sehingga rata. Tambah caper dan chervil, lada. Susun asparagus bersama sos krim keju di atas pinggan. Hiaskan dengan kulit lemon dan hirisan dan taburkan dengan chervil. Panggang baguette di bawah gril yang telah dipanaskan dan hidangkan bersamanya.