John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 4 Kaki itik segar
- 1 L Wain merah, kering
- Lada garam
- 1 Daun bay
- 1 sudu kecil Rosemary yang dicincang
- 1 sudu kecil Thyme yang baru dicincang
- 1 sudu kecil Oregano segar
- 0,5 Sekumpulan Sayur sup
- 2 sudu kecil Gula
- 1,5 sudu besar Jeli rose hip
- 1 Bawang besar, cincang kasar
- 1 sudu besar Minyak zaitun
arahan
- Kupas kaki itik (ini agak mudah), basuh, keringkan, perasakan dengan garam, lada sulah dan goreng dalam periuk di kedua-dua belah, keluarkan dari periuk dan ketepikan. Sekarang panggang sayur sup cincang dan bawang dalam kaserol dan deglaze dengan separuh daripada wain merah. Mengecewakan sesuatu.
- Sekarang masukkan gula dan jeli rosehip, perasakan secukup rasa, perasa jika perlu.
- Sekarang masukkan rempah dan masukkan kembali kaki ke dalam periuk. Letakkan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah. Ini selama kira-kira 80 minit (bergantung pada saiz kaki). Keluarkan kaki dari periuk apabila ia selesai dan pastikan ia hangat. Lulus sos melalui ayak rambut dan masukkan kembali kaki dan panaskan sebentar.
- Sebagai hidangan sampingan, kami mempunyai zucchini dan cendawan kecil yang direbus dalam mentega dengan kaki itik yang lazat ini, dengan gnocchi buatan sendiri saya. Lihat resipi dalam buku masakan saya
- NOTA 5: Kami hanya ingin mencuba versi berbeza dari kaki itik, tetapi sudah tentu kami juga menyukainya yang sangat rangup.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 325kcalKarbohidrat: 23.2gProtein: 0.8gLemak: 25.8g
