Dave Parker
Zucchini adalah salah satu sayuran yang paling popular kerana tumbuhan labu adalah serba boleh dan sihat. Sekurang-kurangnya dalam versi masak. Tetapi apakah yang kelihatan seperti tidak dimasak - bolehkah saya makan zucchini mentah?
Zucchini - Bahasa Itali untuk "labu kecil" - boleh datang segar dari ladang ke meja dari bulan Jun hingga Oktober. Mereka boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur, sama ada direbus atau digoreng, dengan ikan atau daging, sebagai ulam sayuran atau dalam sup, dan juga sebagai pengganti pasta, dipanggil "zoodles". Tetapi ramai orang bertanya kepada diri sendiri sama ada zucchini juga boleh dimakan mentah.
Lagipun, buah-buahan bukan sahaja rasanya enak, tetapi ia juga sangat sihat kerana ia penuh dengan vitamin dan mineral - seperti:
- Kalium
- Kalsium
- Besi
- Vitamin B
- Vitamin A
- Vitamin C
Kelebihan lain: buahnya rendah kalori, itulah sebabnya makan zucchini mentah sangat sesuai untuk menurunkan berat badan.
Makan zucchini mentah: sihat atau beracun?
Ya, anda juga boleh makan zucchini mentah. Malah disyorkan kerana vitamin dan nutrien hilang semasa memasak. Tetapi anda harus perhatikan beberapa perkara:
- Makan zucchini dengan kulit, sebaik-baiknya organik: Kebanyakan vitamin berada dalam kulit zucchini. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengupasnya. Untuk mengelakkan sisa racun perosak yang berbahaya, sebaiknya gunakan zucchini organik dan basuh dengan baik dengan air sebelum makan.
- Berhati-hati jika anda mempunyai perut yang sensitif: sesetengah orang tidak bertolak ansur dengan sayur-sayuran mentah dengan baik - ini juga terpakai kepada zucchini mentah. Oleh kerana struktur sel makanan berserat tinggi dipecahkan semasa memasak, ia boleh dihadam dengan lebih baik.
- Awas: Jangan makan zucchini pahit mentah: Sama ada mentah atau masak: Jika zucchini rasa pahit, anda tidak boleh memakannya. Bahan pahit ini - dikenali secara teknikal sebagai cucurbitacins - boleh menyebabkan masalah gastrousus, cirit-birit dan muntah, dan juga keracunan makanan yang serius. Ini amat penting apabila makan zucchini yang ditanam di rumah, mereka boleh tercemar dengan cucurbitacin, manakala varieti yang ditanam di pasaran harus bebas daripada bahan pahit. Bagaimanapun, sebaiknya cuba sebelum memakannya dan mengadu kepada peruncit jika rasanya pahit.
Makan zucchini mentah: resipi untuk salad zucchini
Salad zucchini mentah rasanya sangat enak dan mudah disediakan. Begini cara ia berfungsi untuk dua hidangan:
- 250 g zucchini, dipotong menjadi jalur nipis
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar cuka
- Sedikit madu
- Garam dan lada
Hanya campurkan semua bahan untuk sos dan tambah pada jalur zucchini. Salad boleh ditapis atau dikembangkan mengikut rasa: contohnya dengan herba seperti selasih atau pasli, dengan tomato dan lobak merah, dengan feta atau ayam. Kacang pain panggang atau Parmesan yang dicukur juga sesuai dengannya. Jika anda ingin makan zucchini mentah, anda mempunyai banyak pilihan yang lazat.
