John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
daging
- 500 g Tenderloin babi
- Minyak rapeseed
- Garam
- Lada dari pengisar
sos
- 250 g Cendawan putih
- 200 ml Krim 30% lemak
- 200 ml Stok daging
- 0,5 sederhana Bawang
- 1 sudu kecil Tampalan tomato
- 1 sudu kecil Serbuk paprika manis
- 0,5 sudu kecil serbuk kari
- Garam
- Lada
- 1 sudu besar Butter
- Pati makanan
arahan
Penyediaan sos
- Kupas bawang dan potong kiub halus. Potong cendawan menjadi kepingan. Panaskan kuali dan goreng cendawan TANPA LEMAK, keluarkan cendawan dari kuali. Tumis bawang dengan mentega, masukkan pes tomato dan 1 minit kemudian deglaze dengan krim dan stok daging lembu. Sekarang masukkan cendawan ke dalam sos. Perasakan dengan paprik, serbuk kari, garam dan lada sulah, kecilkan sedikit dengan api sederhana. Jika perlu, larutkan tepung jagung dalam sedikit air untuk memekatkan sos. Jika perlu, perasakan lagi dengan garam dan lada sulah.
Penyediaan daging
- Potong fillet daging babi menjadi medallion dengan saiz yang sama dan tekan perlahan dengan tangan anda. Perasakan dengan garam dan lada pada kedua-dua belah. Panaskan kuali dengan minyak rapeseed (jika suka, anda boleh menambah setangkai rosemary dan seulas bawang putih yang dihancurkan bersama kulitnya ke dalam minyak). Goreng daging di kedua-dua belah selama kira-kira 2 minit, kecilkan api dan selesai masak.
- Susun medallion bersama sos dan lauk pilihan anda...selesai. Tambah salad dan nikmati hidangan anda.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 151kcalKarbohidrat: 2gProtein: 10.1gLemak: 11.5g
