John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 750 ml Susu
- 125 g Semolina gandum durum
- 150 g Butter
- 150 g Parmesan parut
- 2 Telur
- Nutmeg
- Lada hitam dari kilang
- Garam
arahan
- Didihkan susu dengan 30 g mentega dan secubit garam. Kemudian biarkan semolina meleleh dan didihkan dengan api perlahan sambil dikacau hingga semolina kembang. Keluarkan periuk dari dapur dan biarkan ia sejuk selama kira-kira 15 minit.
- Sementara itu, masukkan 2 biji telur dengan 75 g Parmesan yang baru diparut ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul rata. Apabila semolina telah disejukkan selama 15 minit, kemudian masukkan campuran telur dan kerjakan dengan teliti.
- Sekarang letakkan sekeping filem berpaut pada permukaan kerja dan tuangkan semolina di sana, ratakan sehingga ketebalan lebih kurang. 1.5 cm dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
- Kemudian panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan mentega hidangan kaserol dengan baik. Potong bulatan dengan pemotong biskut dan letakkannya dalam acuan, sedikit bertindih. Perasakan dengan buah pala yang baru diparut dan taburkan baki Parmesan di atas dan taburkan mentega di atasnya. Dan kemudian bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20-30 minit sehingga perang keemasan.
