Bella Adams
Makanan laut tidak dinafikan bermanfaat untuk tubuh kita, kerana ia mengandungi banyak garam mineral yang diperlukan untuk metabolisme normal. Dan yang paling penting, mereka semua kaya dengan iodin, kekurangannya menyebabkan gangguan teruk dalam sistem endokrin secara umum dan kelenjar tiroid khususnya.
Salah satu makanan laut yang paling popular, berpatutan, sedap dan mudah dimasak ialah sotong cephalopod, yang mempertahankan dirinya dalam unsurnya dengan melepaskan sejenis dakwat ke dalam air dan dengan itu mengelirukan pemangsa. Kedua-dua tentakel dan badan sotong dimakan dalam bentuk rebus, kering, atau jeruk.
Nilai pemakanan daging sotong
Sotong mengandungi dalam 100 g hanya 75 kcal.
Ia adalah produk rendah kalori yang boleh dimakan tanpa rasa takut untuk angka anda. Kebanyakan kalori ini adalah protein, protein berkualiti tinggi yang membekalkan badan dengan tenaga. Dan yang paling penting, selepas makan sebahagian kecil sotong, anda rasa kenyang, dan anda tidak akan lapar lagi dalam masa 15 minit sahaja, berkat kandungan proteinnya yang 85%. Ia mudah dihadam oleh badan, dan ini adalah kelebihannya - protein sotong jauh lebih berharga daripada protein mana-mana daging haiwan lain.
Purata berat bangkai sotong adalah kira-kira 600-800 g.
Sotong mengandungi vitamin dan mineral berikut setiap 100 g:
- Vitamin PP - 7.6 mg
- Vitamin E – 2.2 mg
- Vitamin C - 1.5 mg
- Vitamin B9 - 11 mcg
- Vitamin B6 - 0.2 mg
- Tembaga - 1500 mcg
- Iodin - 300 mcg
- Zink - 1.8 mg
- Zat besi - 1.1 mg
- Fosforus - 250 mg
- Kalium - 280 mg
- Natrium - 110 mg
- Magnesium - 90 mg
- Kalsium - 40 mg
- Setiap 100 g sotong mentah mengandungi:
- Lemak - 7.48 g
- Protein - 17.94 g
- Karbohidrat - 7.79 g
Sebagai tambahan kepada bahan di atas, moluska ini mengandungi taurin asid amino yang paling penting, yang digunakan secara meluas dalam perubatan dalam rawatan kegagalan kardiovaskular dan diambil secara lisan dalam diabetes mellitus.
Ia terlibat dalam proses metabolik dalam tisu mata. Antara lain, ia digunakan dalam industri makanan, sebagai komponen minuman tenaga, dan juga makanan untuk atlet.
Nilai pemakanan sotong
Komposisi kimia yang kaya itu menjadikan sotong sebagai produk makanan berharga yang mesti ada dalam diet manusia.
- Sotong mengandungi jumlah rekod iodin. Seperti yang anda ketahui, iodin mempunyai kesan positif terhadap fungsi kelenjar tiroid, kerana ia adalah komponen hormon tiroksin dan triiodothyronine, yang dihasilkan oleh kelenjar itu sendiri. Mereka secara langsung berkaitan dengan metabolisme badan, pertumbuhan, dan perkembangan keseluruhan tubuh manusia.
- Kandungan protein yang tinggi membolehkan anda mengekalkan jisim otot dalam nada yang sihat, dengan tekanan yang minimum. Jika sotong dimakan secara teratur, 2-3 kali seminggu dalam apa jua bentuk, kecuali kering, maka tisu otot akan berkembang dengan lebih intensif.
- Makan sotong membantu menormalkan sistem penghadaman. Daging mereka merangsang peningkatan dalam pengeluaran jus gastrik, boleh dihadam dengan sempurna dan tidak menyumbang kepada penampilan rasa berat di perut, meningkatkan selera makan, dan menggalakkan pencernaan makanan yang lebih baik dan lebih cepat. Selain itu, ia tidak mengandungi sebatian purin yang mengganggu proses metabolik dalam badan.
- Pelbagai toksin dan garam logam berat terkumpul di dalam badan kita sepanjang hayat kita. Sebahagian daripada mereka boleh menyebabkan kanser. Hanya bahan tertentu yang boleh mengikatnya bersama-sama dan mengeluarkannya. Sotong mengandungi hanya bahan tersebut - vitamin E dan unsur surih selenium berjaya mengeluarkan nitrat dari sendi.
- Penggunaan sotong juga menyumbang kepada kesan diuretik, yang membolehkan anda mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, menghilangkan edema, mencegah perkembangan urolithiasis, dan secara amnya mempunyai kesan positif pada sistem genitouriner secara keseluruhan.
- Sotong tidak mengandungi kolesterol sama sekali, tetapi sebaliknya, bahan yang terkandung di dalamnya membantu menormalkan tahapnya dalam darah. Di samping itu, komponen daging sotong putih menjadikan saluran darah elastik, yang meningkatkan kekuatannya dan merupakan pencegahan banyak penyakit sistem peredaran darah, termasuk strok.
Kemudaratan dan kontraindikasi sotong
Seperti makanan laut lain, sotong boleh menyebabkan reaksi alahan. Di samping itu, mereka boleh menyebabkan keracunan makanan, terutamanya oleh sebatian merkuri. Untuk mengelakkan yang terakhir, adalah penting untuk berhati-hati apabila memilih sotong: jangan membeli di pasaran spontan, dan cuba mengetahui habitat moluska yang dijual. Jangan makan daging sotong yang tidak diketahui asal usulnya atau ditangkap di perairan berbahaya alam sekitar!
