Sup Paprika dengan Santan dan Sosej Nuremberg

Bersihkan, basuh dan kupas lada (mungkin dengan pengupas atau pisau tajam). Kupas dan potong dadu bawang, kentang dan saderi. Kupas dan potong halus halia dan ulas bawang putih. Panaskan mentega (2 sudu besar) dalam periuk yang besar dan tinggi dan goreng / tumis sayur-sayuran (kiub bawang, kiub halia, kiub bawang putih dan kiub saderi, kiub kentang dan kiub paprika) satu demi satu dan deglaze / tuangkan ke atas daging lembu. stok. Masukkan santan (400 ml) dan perasakan dengan garam (1 sudu teh), jintan manis (1 sudu teh), serbuk kari (1 sudu kecil), sambal oelek (1 sudu teh) dan lobak pedas (1 sudu teh) dan segala-galanya dengan penutup. ditutup Reneh / masak lebih kurang 25 minit. Tulen dengan teliti dengan pengisar tangan dan masukkan garam laut kasar dari kilang (2 secubit besar), lada berwarna dari kilang (2 secubit besar), kicap manis (2 sudu besar), crème fraîche (2 sudu besar), mentega (1 sudu besar). ) dan herba Beku (2 sudu besar) musim / musim secukup rasa. Sementara itu, potong sosej Nuremberg secara menyerong ke dalam kepingan kecil dan gorengkannya dalam kuali dengan minyak (2 sudu besar) sehingga perang keemasan. Masukkan sosej goreng ke dalam sup, panaskan sebentar dan hidangkan sup panas, dihiasi dengan crème fraîche dan pasli. Ia dihidangkan dengan gulung atau baguette.