Bella Adams
Tradizzjonalment, il-ħobż jitqies bħala ikel tajjeb għas-saħħa, iżda mhux kollha huma tajbin għas-saħħa u l-kundizzjoni. Allura x'iġibu - benefiċċju jew ħsara?
Teknoloġija tal-produzzjoni
Il-ħobż estruż fih ċereali b'saħħithom: xgħir tal-perla, qamħ jew qamħ saraċin, u oħrajn. L-essenza tal-estrużjoni hija kif ġej: l-ewwel, titħejja taħlita ta 'ħbub, imbagħad tixxarrab għal nofs siegħa jew, jekk tkun qamħ, għal 12-il siegħa biex ittaffi l-buq mhux maħdum. Wara dan, il-ħbub imrattab jitqiegħdu f'estrużur u jitħallew għal 8 sekondi fi pressjoni għolja u temperaturi sa 300 grad. B'dan il-mod, l-ilma jakkumula fil-qamħ u immedjatament jinbidel fi fwar, u l-qamħ jiġi mibrum 'il barra. Fil-fatt, huwa l-istess bħall-popcorn, iżda l-ħbub huma interferiti bi pressjoni għolja, li tikkawża li jeħlu flimkien biex jiffurmaw briquette.
Ħobż bħal dan huwa l-aktar b'saħħtu għax għandu l-kontenut perfett mingħajr addittivi kimiċi: qamħ saraċin biss, qamħ, jew ċereali oħra. Għandhom ikunu niexfa, tqarmeċ, u faċli biex jinkisru.
Il-benefiċċji tal-ħobż
Il-ħobż fih ħafna karboidrati, fibra, fibri tad-dieta oħra, xaħmijiet mhux saturati u polyunsaturated, u aċidi amminiċi essenzjali u mhux essenzjali. Il-benefiċċji huma dovuti għall-kontenut għoli ta 'vitamina E (tocopherol), vitamina A (retinol), beta-carotene, vitamini B1, B2, u PP (niacin). Oligoelementi jinkludu ħadid, potassju, kalċju, sodju, manjesju u fosfru.
Tipi differenti ta 'ħobż jistgħu jintużaw bħala profilassi kontra ħafna mard:
- ħobż tal-qamħ huwa tajjeb għall-mard gastrointestinali.
- Il-ħobż tal-qamħ saraċin huwa utli f'każ ta 'anemija (jżidu l-livell tal-emoglobina).
- Xgħir huwa tajjeb għall-fwied u problemi gastrointestinali.
- il-ħafur huwa tajjeb għal mard tal-kliewi, irjiħat u dermatite.
- Ross - għal mard tas-sistema nervuża ċentrali.
Frak tal-ħobż - sostitut għall-ħobż
Għalkemm il-kontenut ta 'kaloriji tal-rombli tal-ħobż huwa kważi l-istess bħal dak tal-ħobż, huma għoljin fil-fibra. Il-fibra tipprevjeni l-assorbiment ta 'kaloriji żejda, għalhekk minkejja l-kontenut għoli ta' kaloriji tagħhom, il-rombli tal-ħobż jgħinuk titlef il-piż. Għal dawk li jridu jitilfu l-piż, huwa biżżejjed li jieklu biċċiet 3-5 kuljum biex jiksbu 35 g ta 'fibra u jaħarqu 245 kcal. Għalhekk, mhux se jkun hemm ħsara partikolari jekk temporanjament iċedi ħobżiet, ħobż abjad, u pasti u taqleb għal rollijiet tal-ħobż. Ikun aktar b'saħħtu li tgħaqqadhom ma 'cottage cheese, ħxejjex u ħxejjex aromatiċi b'livell baxx ta' xaħam. Il-ħobż tas-segala għandu l-inqas kontenut ta 'kaloriji - fihom ħafna aċidi amminiċi li jgħinu biex jinħarqu xaħam żejjed.
Il-ħsara tal-ħobż tidher fid-dieta ta 'nies b'intolleranza għall-glutina. Peress li l-prodott huwa bbażat fuq qamħ b'ħafna glutina, il-konsum tiegħu jistimula irritazzjoni intestinali u problemi diġestivi. Iżda f'dan il-każ, tista 'tinkludi flieli tal-qamħ saraċin iqarmeċ sħiħ fid-dieta tiegħek. Il-qamħ saraċin ma fihx glutina. Mhux adattat ukoll għal tfal taħt it-tliet snin.
Mhux rakkomandat ukoll għal nies b'dijarea persistenti. Fibra veġetali oħxon se tipprovoka aktar disturbi intestinali u dijarea.
Il-perikli tal-ħobż
Iżda hemm ħobż ieħor li ma fihx ħbub sħaħ. Jidhru qishom saffi ta 'ħobż imnixxfa, analogi għal crackers. U huma magħmula, mill-mod, bl-użu ta 'teknoloġija simili għall-ħobż. Fihom ħmira, melħ u xaħmijiet, u ħafna drabi anke sustanzi li jtejbu t-togħma jintużaw biex jagħtu lill-“prodott tad-dieta” togħmiet attraenti ta’ bacon jew ġobon. Ħobż bħal dan li jsaħħaħ it-togħma żgur mhuwiex parti minn dieta sana.
