John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Krema tat-te aħdar:
- 1 pc Skartoċċ tal-gass
- 3 pc Ġewż tax-xorb imqaxxar
- 3 pc Weraq tal-banana
- 3 pc Truf taz-zekka
- 15 g Trab Matcha
- 500 g Ġobon Mascarpone
- 90 g Zokkor trab
- 20 g Krema
Ġell tal-ilma tal-ġewż:
- 100 ml Ilma tal-ġewż
- 2 tbsp Maizena tesprimi bis-sentiment
- 30 g zokkor
- 30 g Mirin (inbid tar-ross ħelu)
Soppa Tajlandiża:
- 400 ml Ħalib tal-ġewż
- 400 ml Krema bit-tarjola
- 6 pc Weraq tal-ġir kaffir
- 2 pc Zokk tal-lemongrass
- 1 pc Bżar Chili Tajlandiż
- 150 g zokkor
- 4 cm Ġinġer
insalata Asjatika:
- 3 pc Kumquat
- 2 pc pitaya
- 6 pc Physalis
istruzzjonijiet
- Għall-ġell, għalli l-ilma tal-ġewż, iz-zokkor u l-mirin ġo kazzola u poġġi ma’ Maizena. Ħallih jiksaħ.
- Għas-soppa, saħħan l-ingredjenti kollha f'kazzola, aqta 'l-lemongrass f'biċċiet żgħar, wara li jagħli, ħallat darba mal-hand blender. Imla fil-flixkun tal-espuma u tagħbijah bi skartoċċ tal-gass.
- Ħallat l-ingredjenti kollha għall-krema tat-te aħdar bi whisk.
- Għall-insalata, aqta 'l-frott tad-dragun f'biċċiet żgħar u naqqas il-physalis bin-nofs - aqta' l-kumquat fi flieli irqaq ħafna.
- Biex isservi, aqsam il-coconut 2/3 sa 1/3. L-ewwel imla n-nofs l-akbar bil-krema, imbagħad ġelatina u insalata tal-frott. Itfa bl-espuma u fuqu bit-truf tal-friegħi mint. Ħalli l-pjanċa b'werqa tal-banana, poġġi l-ġewż fuqha bl-għatu imbexxaq.
