Kejk tal-Kafè taċ-Ċikkulata

L-ewwel, il-forn jissaħħan minn qabel għal 150 grad li jiċċirkola l-arja u t-taġen tal-ħami jitfarfar bil-butir. Ħabbat il-butir maz-zokkor sakemm isir ragħwa. Żid gradwalment il-bajd. Fi skutella oħra ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami u t-trab tal-kawkaw. F'oħra ferra l-ħalib u l-espresso. Ħallat bil-mod it-taħlita tad-dqiq mat-taħlita butir-zokkor. Fl-aħħar hemm l-espresso tal-ħalib. Imla l-massa sabiħa fil-landa tal-kejk u poġġiha fil-forn. Hija tibqa hemm għal madwar 50 - 60 minuta. Biex tittestjaha, aqbad il-kejk bi stikka tal-injam. Jekk ma teħelx aktar għaġina magħha meta tiġbedha, lest. Ħalli l-kejk jiksaħ għal ftit minuti, neħħi mill-moffa u poġġi fuq wire rack biex jiksaħ kompletament.