John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 0,5 Riġel tal-ħaruf fuq l-għadam
- Bżar imħawwar
- Melħ
- 30 g Butir iċċarat
- 0,5 Basla mqatta
- 1 biċċa Ta’ zunnarija
- 1 biċċa Minn bozza tal-karfus
- 1 biċċa Minn kurrat
- 1 tablespoon Pejst tat-tadam
- 0,5 Tewm waħdu
- 3 Friegħi tar-rosmarin
- 200 ml inbid aħmar
- 300 ml Brodu
- 300 ml Lamtu tal-qamħirrum imħallat
istruzzjonijiet
- Laħlaħ is-sieq tal-ħaruf taħt ilma ġieri, erġa' nixxef u mbagħad togħrok bil-qawwa bil-melħ u l-bżar imħawwar. Aqta’ l-basla, il-karrotta, il-karfus u l-kurrat f’kubi żgħar; aqta 'l-labar tar-rosmarin mill-fergħat; Qatta’ t-tewm u r-klin fin. Saħħan minn qabel casserole vojta bil-mod.
- Ħalli l-lardu tal-butir jaħraq ħafna f’taġen u kannella s-sieq fiha min-naħat kollha - gradwalment ismar il-kubi tal-basal ukoll. Ittrasferixxi l-laħam fil-casserole. Issa ixwi l-ħaxix fit-taġen u fl-aħħar ittektek il-pejst tat-tadam mat-tewm għal minuta.
- Deglaze bl-inbid aħmar u stokk, staġun bil-klin u ferra l-kontenut tat-taġen fuq is-sieq; Stew bl-għatu fuq nar ħafif għal madwar 60 sa 90 minuta.
- Neħħi r-riġel mill-brew u żommu sħun sakemm titħejja zalza. Biex tagħmel dan, agħmel puree tal-likwidu b'hand blender u, jekk meħtieġ, għaqqad b'lamtu tal-qamħirrum imħallat. Erġa' ħawwad għat-togħma u ħalli l-laħam tar-riġel, maqtugħ fi flieli, ixxarrab fiz-zalza hearty għal ftit minuti.
- Servejt patata żgħira u fjorituri tal-pastard ma’ zalza hollandaise tal-lumi malajr bis-sieq tal-ħaruf.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 99kcalKarboidrati: 1.6gProteina: 3.4gXaħam: 6.6g
