John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Faqqiegħ Porcini: (Għal 4 persuni!)
- 250 g Mett (nofs majjal u nofs ċanga)
- 200 g Faqqiegħ Porcini *) (Hawn: miġbura lilek innifsek!)
- 1/2 bun mill-bieraħ
- 100 g 1 Basla
- 2 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 1 Bajd
- 1 Tsp Melħ
- 1 Tsp Bżar
- 1 Tsp Paprika ħelwa
- 1 Tsp Trab tal-curry ħafif
- 1 Tsp Żerriegħa tal-ħlewwa sħaħ
- 50 g Frak tal-ħobż
- 0,5 Tazza żejt tal-ġirasol
Zalza:
- 1 tbsp Dqiq
- 200 ml Brodu ċar (kuċċarina brodu instantanju)
- 1 tbsp Crème fraîche bil-ħwawar kulinari
- 1 niskata kbira Melħ
- 1 niskata kbira zokkor
Ħxejjex tal-piżelli u tal-karrotti:
- 1 bott żgħir Piżelli bil-karrotti extra multa / piż imsaffi 130 g
- 1 tbsp Butir
- 2 tbsp Tursin imqatta’
- 2 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
Triplets:
- 300 g Triplets (patata żgħira, xama' / 16 biċċiet)
- 1 Tsp Melħ
- 1 Tsp Turmeric mitħun
- 1 Tsp Żerriegħa tal-ħlewwa sħaħ
Servi:
- Tursin għal garnish
istruzzjonijiet
Faqqiegħ Porcini:
- Naddaf / xkupilja l-faqqiegħ tal-ġebel u aqta 'f'kubi żgħar. Xarrab ir-rombli tal-bieraħ fl-ilma u agħfashom sew. Qaxxar u qatgħat il-basla. Qaxxar u qatgħat fin il-qronfol tat-tewm. L-ingredjenti kollha (200 g kubi tal-faqqiegħ cep, 250 g laħam mitħun, ½ roll mxarrba, 100 g kubi tal-basal. 2 sinniet tewm, imqatta 'b'mod fin, bajda 1, 1 kuċċarina melħ, 1 kuċċarina bżar, 1 kuċċarina paprika ħelwa, 1 kuċċarina ħafifa trab tal-kari u 1 kuċċarina żerriegħa tal-ħlewwa sħaħ) fi skutella u ħawwad / għaġna sew. Forma pulpetti b'idejn niedja, irrombla fil-frak tal-ħobż, aqli f'taġen biż-żejt tal-ġirasol (1 (2 tazza) fuq iż-żewġ naħat sakemm kannella dehbi u neħħi mit-taġen tant!
Zalza:
- Ħawwad dqiq (1 tbsp) fil-qali tal-pulpetti bil-whisk (burn in!) U deglaze / ferra l-brodu ċar (200 ml) filwaqt li tħawwad kontinwament. Ħawwad il-créme fraîche (1 tbsp) u ħawwad bi niskata kbira melħ u zokkor kull wieħed. Ħalli kollox ittektek/naqqas għal ftit minuti oħra.
Ħxejjex tal-piżelli u tal-karrotti:
- Aqta’ t-tursin (madwar 2 tbsp) f’biċċiet żgħar. Saħħan il-butir (1 tbsp) ġo taġen, żid il-piżelli u l-karrotti u aqli / ħawwad bil-mod. Żid / ħallat it-tursin u ħawwad bil-melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna (2 niskatas kbar).
Servi:
- Servi pasti (2 biċċiet kull wieħed!) Biz-zalza, it-triplets u l-ħaxix tal-piżelli u tal-karrotti, imżejjen bit-tursin.
