John Myers
Introduzzjoni: Niskopru l-Kċina tal-Kolazzjoni tal-Barbadja
Meta niġu għall-Karibew, il-Barbados hija ġenna magħrufa għal min iħobb l-ikel. Il-Barbados għandha kċina rikka fil-kultura u l-istorja. Il-pajjiż għandu varjetà ta 'platti u togħmiet li jirriflettu l-wirt Afrikan, Ewropew u Indjan tiegħu. Ikla waħda bħal din hija l-kolazzjon, li hija parti vitali mill-kultura Barbadjana. Kolazzjon tipiku tal-Barbadja huwa taħlita ta' togħmiet ħelwin, melħin u pikkanti u jista' jitgawda fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata.
Dixxijiet tradizzjonali tal-kolazzjon tal-Barbadja
Il-platti tal-kolazzjon tal-Barbadja għandhom għeruq sodi fl-istorja u l-kultura tal-pajjiż. Dixx wieħed bħal dan jissejjaħ “coucou and flying fish.” Dan id-dixx jikkonsisti minn cornmeal u okra, li huma msajra flimkien u servuti ma 'ħut li jtir bil-fwar. Dixx popolari ieħor huwa "bakes and saltfish", li huwa merluzz immellaħ u mnixxef servut b'għaġina moqlija msejħa "bakes" u mżejjen bil-basal, tadam, u bżar. Dixxijiet tradizzjonali oħra tal-kolazzjon jinkludu "mauby," li hija xarba ħelwa u morra magħmula mill-qoxra tas-siġar, u "conkies", li huma kejkijiet steamed magħmulin minn qamħirrum, coconut, qara ħamra, u ħwawar.
Tendenzi Moderni u Fużjoni tal-Barbadian Breakfast
Il-kċina tal-kolazzjon Barbadja evolviet matul is-snin, u ħarġu xejriet ġodda. Xejra waħda bħal din hija fużjoni ta 'platti tradizzjonali u moderni. Pereżempju, "ħut li jtajru msawwat b'toast tal-avokado" huwa dixx ġdid li jgħaqqad il-ħut li jtajru tradizzjonali tal-Barbadja ma 'staple modern tal-kolazzjon, toast tal-avokado. Xejra oħra hija "kejkijiet tal-ħut u bajd benedict", li hija taħlita tal-kejkijiet tal-ħut tradizzjonali tal-Barbadja mal-bajd klassiku benedict. Barra minn hekk, "smoothie bowls" saru għażla popolari għall-kolazzjon fil-Barbados, b'varjetà ta 'frott, granola, u jogurt. Dawn ix-xejriet u l-fużjonijiet jirriflettu l-kreattività u l-innovazzjoni tal-koki tal-Barbadja u l-imħabba tagħhom għall-ingredjenti lokali.
Bħala konklużjoni, il-kċina tal-kolazzjon Barbadja hija taħlita meraviljuża ta 'togħmiet tradizzjonali u moderni. Mill-“coucou u l-ħut li jtir” tradizzjonali sal-“ħut li jtajru saltejat b’toast tal-avokado” modern, il-kċina hija rikka fl-istorja u l-kultura. Kemm jekk int ikel jew sempliċiment qed tfittex xi ħaġa ġdida, il-kċina tal-kolazzjon Barbadja hija għażla eċċellenti għal esperjenza kulinari unika.
