John Myers
Introduzzjoni: Deżerti ta’ San Luċjan
Santa Luċija hija magħrufa għall-kultura rikka tagħha tal-Karibew li hija riflessa fil-kċina tradizzjonali tagħha, inklużi d-deżerti tagħha. Id-deżerti ta’ Saint Lucian huma rinomati għat-togħmiet u l-ingredjenti uniċi tagħhom li huma taħlita ta’ influwenzi Afrikani, Ewropej u Karibew. Xi wħud minn dawn id-deżerti ġew mgħoddija minn ġenerazzjonijiet sħaħ u saru parti essenzjali mill-wirt kulinarju tal-gżira.
Deżerti Tradizzjonali Popolari f'Santa Luċija
Waħda mill-aktar deżerti popolari f'Santa Luċija hija l-fritti tal-banana. Huwa magħmul billi tħallat banana misjura mad-dqiq, zokkor, u ħwawar bħal noċemuskata u kannella. It-taħlita mbagħad moqli sa kannella dehbi, li jirriżulta f'barra iqarmeċ u ċentru artab u ħelu. Il-fritters tal-banana ħafna drabi huma servuti ma 'dollop ta' ġelat jew sprinkle ta 'zokkor trab.
Deżerta tradizzjonali oħra f'Santa Luċija hija l-kejk tal-ġewż. Huwa kejk niedja u dens magħmul minn coconut maħkuk, dqiq, zokkor, u ħwawar bħall-kannella u l-vanilla. Il-kejk tal-ġewż ta 'spiss jiġi servut bi zalza tal-ġewż tal-indi li hija magħmula minn ħalib tal-ġewż, zokkor u vanilla. Il-kejk għandu togħma distinta tal-ġewż tal-Indi u tessut għani u kremuż li huwa perfett għal dawk li għandhom snien ħelwin.
Fl-aħħar nett, il-pudina tal-ħobż hija deżerta li ħafna drabi tiġi servuta f’okkażjonijiet speċjali bħal tiġijiet u Milied. Huwa magħmul billi jitqattgħu biċċiet tal-ħobż u jitxarrbu f'taħlita ta 'bajd, ħalib, zokkor, u ħwawar bħal noċemuskata u kannella. It-taħlita mbagħad tiġi moħmija sa kannella dehbi, li tirriżulta fi pudina fluffy u ħelwa li hija perfetta għal kull okkażjoni.
Riċetti u Ingredjenti tad-Deżerti ta' San Luċjan
Biex tagħmel fritters tal-banana, ser ikollok bżonn banana misjura, dqiq, zokkor, trab tal-ħami, kannella, noċemuskata, melħ u ilma. Maxx il-banana, u għarbel l-ingredjenti niexfa fit-taħlita. Ħallat sakemm ikun bla xkiel, żid l-ilma jekk meħtieġ. Saħħan iż-żejt fil-qali, u mgħarfa l-batter fil-taġen. Aqli sa kannella dehbi, u servi sħun.
Biex tagħmel kejk tal-ġewż, ser ikollok bżonn coconut maħkuk, dqiq, zokkor, trab tal-ħami, kannella, noċemuskata, melħ, bajd, ħalib u estratt tal-vanilla. Ħallat l-ingredjenti niexfa fi skutella, u itwi l-ingredjenti mxarrbin. Ferra l-għaġina ġo taġen tal-kejk bil-grass, u aħmi fi 350°F għal 35-40 minuta. Servi bi zalza krema tal-ġewż.
Biex tagħmel pudina tal-ħobż, ser ikollok bżonn ħobż, bajd, ħalib, zokkor, kannella, noċemuskata, estratt tal-vanilla, u żbib. Tiċrita l-ħobż u ħallat l-ingredjenti l-oħra. Ferra t-taħlita ġo dixx tal-ħami bil-grass, u aħmi fi 350°F għal 45-50 minuta. Servi sħun bi drizzle zalza tal-karamella.
