ချောကလက်ကိတ် Á La Mama

အရင်ဆုံး ဂျုံမှုန့် ၅၀၀ ဂရမ်ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ထောပတ် ၂၅၀ ဂရမ်နဲ့ ကြက်ဥ ၄ လုံးကို ရောထည့်ပြီး ခရင်မ်ဖြစ်သွားတဲ့အထိ မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် သကြား 500 ဂရမ်နှင့် vanilla သကြား 250 ထုပ်ကို ထည့်ပြီး သကြားလုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ ထပ်မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် မုန့်သားခွက်တစ်ဝက်ခန့်ကို ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ရလာတဲ့ မုန့်စိမ်းပေါ်မှာ ဒါကို ခံစားလိုက်ပါ။ ယခု အရောအနှောကို ခဏခဏ မွှေပြီး ခုတ်ထားသော ဗာဒံစေ့များ၊ ခုတ်ထားသော သစ်ကြားသီးနှင့် ကိုကိုးတို့ကို ထည့်ပြီး ကိတ်မုန့်အိုးထဲသို့ ဖြည့်ပါ။ အားလုံး 4 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖို၌မိနစ် 200 လာပါပြီ။ ဒီအတောအတွင်း နောက်ပိုင်းမှာ မုန့်စိမ်းပေါ် တင်မယ့် ခရင်မ်ကို လုပ်နိုင်ပါတယ်။ Quark 1 ထုပ်၊ တစ်ခုလျှင် 180 ဂရမ်ကိုယူပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ခံစားလိုက်ပါ။ ယခုသင်သည် gelatin အမှုန့်ကိုရေတွင်ပျော်ပြီး quark ထဲသို့ထည့်ပါ။ ပြီးရင် ခရင်မ် ၃ ခွက်ကို ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ မွှေပြီး vanilla သကြား ၂ ထုပ်ထည့်ပါ။ ဤကြာပွတ်မုန့်ကို ကျောက်တုံးထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းချပြီး ဖြည်းညှင်းစွာ ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် သံပုရာသီးတစ်ဝက်နှင့် ကိုကိုးမှုန့်အချို့ကို ကွမ်ခရင်မ်ထဲသို့ ဖိထားပါ။ အရာအားလုံးကို အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်အောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်မှုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ကောင်းစွာအအေးခံပါ။ ထို့နောက် သင်သည် ကိတ်မုန့်အလုံးအရင်းကို အညီအမျှ ဖြန့်ကာ ချောကလက်ကို ကိတ်မုန့်ကို မမြင်နိုင်တော့ဘဲ အရသာခံနိုင်သည်အထိ ခြစ်လိုက်ပါ။ ပြန်ကြော်ရင် ကံကောင်းပါစေ။