John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 သစ်တော်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်
- 2 လတ်ဆတ်သော အော်ဂဲနစ် Clementines
- 400 ml ဝိုင်နီ
- 100 g သကြား
- 2 စတား anise
- 4 လေးညှင်းပွင့်
- 2 သစ်ကြံပိုးခုတ်
- 3 ဖာလာစေ့များ
- 100 g ထောပတ်
- 50 g Powdered သကြား
- 6 ကြက်ဥအနှစ်
- 200 g မံှု့ညက်
- 40 g Speculoos/ Spiced speculoos
- 1 ရေမြှုပ်ကိတ် / အိမ်လုပ်သို့မဟုတ်ဝယ်
- 2 vanilla သီးတောင့်
- 50 g Marzipan
- 250 ml နို့
- 250 g မုန့်
- 100 g သကြား
- 50 g အညိုရောင်သကြား
- springform pan အတွက် ထောပတ်
- အလုပ်မျက်နှာပြင်အတွက်မုန့်ညက်
- ဒယ်အိုးအသေး ၁ လုံး (၂၀ စင်တီမီတာခန့်)
- Bunsen မီးဖို
ညွှန်ကြားချက်များ
- သစ်တော်သီးကို အခွံခွာ၊ ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အမာခံထားပါ။ Clementines ကို ရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး အရေပြားကို ပွတ်တိုက်ကာ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ထုတ်ပါ။ ဝိုင်နီ၊ သကြား၊ စမုန်နက်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဖာလာတို့ကို ရော၍ နှစ်ခုလုံးကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ထို့နောက် သစ်တော်သီးများကို ထည့်ကာ မီးဖိုချောင်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အိုးကိုမီးဖိုမှဖယ်ရှားပါ။ သစ်တော်သီးကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဝိုင်အရက်ထဲမှာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံးထားလိုက်ပါ။
- အောက်ခံအတွက် အခွံမာသီးများကို အကြမ်းဖျင်း (အကောင်းဆုံးအားဖြင့် ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ပါ။ အခွံနွှာထားသော အသီးအနှံများကို ထောပတ်၊ သကြားမှုန့်၊ ကြက်ဥအနှစ် ၁ လုံးနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ညက်ညောသော မုန့်စိမ်းပုံစံဖြစ်အောင် ခေါက်ထားပါ။ မုန့်ညက်ကို တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီ ထားပါ။ .
- မီးဖိုကို 180° (ပန်ကာမီးဖို 160°) တွင်အပူပေးပါ။ springform pan ကို ထောပတ်ထားပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို အထူ ၃ မီလီမီတာခန့် အထူရှိသော အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လှိမ့်ပေးပါ။ Springform pan ကို ၎င်းနှင့် တန်းစီပါ။ မုန့်ညက်ကို ခက်ရင်းခဲဖြင့် ခြစ်ပြီး ပူသောမီးဖို (အလယ်) တွင် မိနစ် (၂၀) ခန့်ထားပြီးမှ မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ရှားပါ။ ရေမြှုပ်ကိတ်အခြေကို ပုံသဏ္ဍာန်အရွယ်အစားအထိ ဖြတ်ပြီး မဖုတ်ခင် မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် နေရာချပါ။
- မီးဖိုအပူချိန်ကို 150° (ပန်ကာ 130°) သို့ လျှော့ချပါ။ ပြီးရင် ကျန်ဥအနှစ်တွေကို ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်လိုက်ပါ။ vanilla pods ကိုဖွင့်ပြီး ပျော့ဖတ်ကို ခြစ်ထုတ်ပါ။ မာဇီပန်ကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ (အကြမ်းစား မီးဖိုချောင်သုံး ခြစ်စက်ဖြင့် အကောင်းဆုံး လုပ်ဆောင်နိုင်သည်) ထို့နောက် မာဇီပန်နို့၊ ခရင်မ်၊ သကြားနှင့် vanilla ပျော့ဖတ်တို့ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆူအောင်တည်ပါ။ ပထမဦးစွာ ကြက်ဥအနှစ် ၃-၄ ဇွန်းကို ဂရုတစိုက်မွှေပြီး ကျန်နို့-မုန့်အရောအနှောထဲသို့ ဤအရောအနှောကို ရောမွှေပေးပါ။ ထို့နောက် အရောအနှောကို ရေနွေးဖြင့် ရေချိုးပြီးပါက မုန့်သားထူလာသည်အထိ မွှေပါ။
- ယခုတော့ သစ်တော်သီးများကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဝိုင်များထဲမှ ထုတ်ယူပြီး sponge cake base ပေါ်တွင် တင်ပါ။ ခရင်မ်ဘရူလီအရောအနှောကို အပေါ်မှလောင်းပြီး မီးဖို (အလယ်) တွင် ၁ နာရီခန့်ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုမှထုတ်ကာ အအေးခံထားပါ။ ဒီအတောအတွင်း ဟင်းခတ်ဝိုင်ကို ပူပူနွေးနွေးနဲ့ နှစ်သက်စွာ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
- စားသုံးရန်၊ သကြားအညိုဖြင့် ခရင်မ်ဘရူလီကို ဖြန်းပြီး bunsen burner သို့မဟုတ် အကင်အောက်တွင် ရွှေညိုရောင်အထိ caramelize လုပ်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 260kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 32.5gပရိုတိန်း: 2.6gအဆီ: 11.7g
