မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် Diastatic Malt Powder

မုန့်ဖုတ်ရာတွင် diastatic malt အမှုန့်ကို သင်မည်သို့အသုံးပြုသနည်း။

diastatic malt တွင်ပါဝင်သည့် တက်ကြွသောအင်ဇိုင်းများသည် တဆေးကို အချဉ်ဖောက်သည့်ကာလတစ်လျှောက်လုံး အပြည့်အဝနှင့် ထိရောက်စွာကြီးထွားစေရန် ကူညီပေးပြီး ကောင်းမွန်သော၊ ခိုင်ခံ့သော ကြီးထွားမှုနှင့် မီးဖိုပေါက်ပေါက်များကို ကောင်းမွန်စွာထွက်ရှိစေသည်။ ပမာဏအနည်းငယ်သာထည့်ပါ- ဂျုံမှုန့် 1 ခွက်လျှင် 2/1 မှ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ ဒိုးနပ်မုန့် သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းသော pretzels များတွင် ၎င်းကို အသုံးပြုကြည့်ပါ။

Diastatic malt အမှုန့်၏ရည်ရွယ်ချက်ကဘာလဲ။

Diastatic malt အမှုန့်သည် ကြီးထွားသန်မာမှု၊ ကြီးမားသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ချစ်စဖွယ်အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကျွမ်းကျင်သောမုန့်ဖုတ်သူများအသုံးပြုသည့် "လျှို့ဝှက်ပါဝင်ပစ္စည်း" ဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်အများစုတွင် ဂျုံမှုန့်အများစုနှင့် အော်ဂဲနစ်ဂျုံမှုန့်များစွာတို့ကဲ့သို့ ဂျုံမှုန့်တွင် မုယောမဲလ်မထည့်ထားသည့်အခါ အထူးသဖြင့် အသုံးဝင်သည်။

Diastatic malt အမှုန့်သည် ထူးခြားမှု ရှိပါသလား။

Non-diastatic malt powder နဲ့ barley malt syrup က သင့်ဖုတ်ထားတဲ့ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းတွေရဲ့ ချိုမြိန်မှုနဲ့ အရောင်ကို မြှင့်တင်ပေးပါလိမ့်မယ်။ Diastatic malt powder သည် ၎င်းအားလုံးကို လုပ်ဆောင်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး သင့်မုန့်စိမ်းသည် ပိုမိုမြန်ဆန်လာမည်ဖြစ်သည်။ မူလက တောင်းဆိုခြင်းမရှိသော ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုတွင် ၎င်းကိုထည့်ပါက၊ အကြံပြုထားသော ပမာဏသည် ဂျုံမှုန့်အလေးချိန်၏ 0.2% ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။

Diastatic malt အမှုန့်ကို ဘယ်မှာသုံးလို့ရမလဲ။

၎င်းကို အပျော့စား သဘာဝ malt အရသာ ပေါင်းထည့်ကာ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အပေါ်ယံ အညိုရောင်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုသည်။ Baked Goods၊ Bagels၊ Cracker၊ Pizza Crust၊ Pretzels တို့အတွက် ကောင်းပါတယ်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် မုန့်ဖုတ်သမားများသည် တစ်ပြေးညီနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးကာ စက်လည်ပတ်နိုင်မှုနှင့် ချဲ့ထွင်နိုင်မှုတို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေရန်အတွက်လည်း အသုံးဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။

Diastatic malt အမှုန့်သည် အနံ့အရသာကို ထည့်ပေးပါသလား။

Diastatic malt သည် non-diastatic malt ကဲ့သို့ ချိုမြိန်ပြီး တောက်ပသော အပေါ်ယံလွှာကိုလည်း ထပ်လောင်းပေးသောကြောင့် သင့်အဖိုးတန် တဆေးကို များများသုံးစရာမလိုဘဲ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အနံ့၊ အရသာနှင့် အရောင်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

ပေါင်မုန့်ထဲကို diastatic malt အမှုန့်ကို ဘယ်လိုထည့်မလဲ။

1. ပေါင်မုန့်တစ်လုံးစီအတွက်သင်၏ Diastatic Malt အမှုန့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့်ထည့်ပါ။
2. ထို့နောက်သင်၏တဆေးကိုစစ်ဆေးသည့်အခါလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။
3. ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုညက်နေချိန်တွင် Diastatic Malt အမှုန့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထပ်ထည့်ပါ။
4. သင့်ချက်နည်းအတိုင်းပုံမှန်ဖုတ်ပါ။

diastatic နှင့် non diastatic malt အမှုန့်အကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

Diastatic malt အမှုန့်တွင် ကစီဓာတ်ကို သကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် ကူညီပေးသည့် တက်ကြွသော အင်ဇိုင်းများ ပါဝင်သည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် မြင့်တက်လာသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်နိုင်ပြီး ပေါင်မုန့်ကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ မြင့်တက်လာစေသည်။ ၎င်းကို အမှုန့်ပုံစံဖြင့် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ထိုထူးခြားသော malty အရသာနှင့် နက်ရှိုင်းသော caramel အရောင်အတွက်သာ အသုံးပြုပါသည်။

bagels အတွက် diastatic malt အမှုန့်ကို သုံးနိုင်ပါသလား။

Bagels: 325 ဂရမ် 2 1/4 ခွက်မုန့်ညက်ခန့်။ 30 g diastatic malt အမှုန့် 3 ဇွန်းခန့်။ 10 ဂရမ် kosher ဆား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခန့်။

ပေါင်မုန့်ထဲသို့ malt ထုတ်ယူထည့်နိုင်ပါသလား။

မုန့်ဖုတ်သမားများသည် အရသာကောင်းမွန်စေရန်နှင့် မုန့်ကို အစိုဓာတ်ထည့်ရန် malt မှထုတ်နှုတ်ထားသော၊ ဤပြင်ဆင်မှုများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး သကြားနှင့် ဝက်ဆီများကို သက်သာစေသည်။

Diastatic malt အရသာက ဘာလဲ။

Diastatic malt အမှုန့်က ဘာနဲ့လုပ်တာလဲ။

Diastatic malt သည် အညွှန့်အခြောက်ခံပြီး အမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်ထားသော စပါးမျိုးဖြစ်သည်။ စပါးအညှောက်ပေါက်ခြင်း (မကြာခဏ ဂျုံ သို့မဟုတ် မုယောစပါး) ကို သေးငယ်သောအညှောက်အဖြစ်သို့ ကြီးထွားစေခြင်းဖြင့် စပါးအတွင်းရှိ အင်ဇိုင်းများကို အသက်ဝင်စေပါသည်။

Carnation malted milk သည် ဆီးချိုရောဂါရှိပါသလား။

၎င်းသည် ဂျုံမှုန့်နှင့် dextrose (သကြား) တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် diastatic malted barley ဖြစ်သည်။ Carnation Malted Milk Powder တွင် ဂျုံမှုန့် နှင့် မုယောစပါး ကောက်နှုတ်ချက်များ ၊ နို့ခြောက် ၊ ဆား ၊ ဆိုဒီယမ် ဘိုင်ကာဗွန်နိတ် ( Amazon အရ ) ပါ၀င်သည် ။

ပီဇာမုန့်စိမ်းတွင် diastatic malt အမှုန့်ကိုသုံးနိုင်ပါသလား။

ပီဇာမုန့်ညက်တွင် diastatic malt အမှုန့်ကို ဖျော်စပ်ထားသော မုန့်ညက်များပါရှိလျှင် သုံးနိုင်သည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းသည် သင့်အပေါ်ယံလွှာ၏ အချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် အရောင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေမည်ဖြစ်ပြီး malt ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုရရှိရန် သင့်ပီဇာကို 700 ဒီဂရီတွင်ဖုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ Diastatic malt ကို ပီဇာ အပါအဝင် အခြားသော မုန့်ဖုတ် ရည်ရွယ်ချက် အမျိုးမျိုးအတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

Diastatic malt အမှုန့်သည် amylase နှင့် တူညီပါသလား။

Diastatic malt အမှုန့်တွင် သကြားကိုချေဖျက်သည့် တက်ကြွသောအင်ဇိုင်းများ (အဓိကအားဖြင့် amylase) ပါ၀င်သော်လည်း diastatic မဟုတ်သော malt အမှုန့်တွင် အင်ဇိုင်းများမရှိပါ။

ဂျုံမှုန့်တွင် သကြားပါပါသလား။

အဖျော်ယမကာများ၊ Classic Malt အမှုန့်၊ OVALTINE တွင် 78 g စားသုံးမှုတွင် 21 ကယ်လိုရီပါရှိသည်။ ဤစားသုံးမှုတွင် အဆီ 0 ဂရမ်၊ ပရိုတင်း 0 ဂရမ်နှင့် ကစီဓာတ် 20 ဂရမ် ပါဝင်သည်။ နောက်တစ်ခုက သကြား 13 g နဲ့ အမျှင်ဓာတ် 0 g ၊ ကျန်တာကတော့ complex carbohydrate ပါ။

Diastatic malt သည် ချိုပါသလား။

မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများတွင် diastatic malt ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များ အများအပြားသည်- Sweetener- ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် ချိုမြိန်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

မုယောစပါးဂျုံမှုန့်သည် diastatic malt အမှုန့်နှင့် တူညီပါသလား။

အမှန်တကယ်တွင် မုယောစပါးကို မုယောမုန့်ညက် ဟူ၍ နှစ်မျိုးရှိပြီး diastatic နှင့် non-diastatic ဟူ၍ နှစ်မျိုးရှိသည်။ Diastatic- မုယောဂျုံမှုန့်ကို ဖော်ပြသည့်အခါ ပုံမှန်ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် ၎င်းတွင် တက်ကြွသောအင်ဇိုင်းများပါရှိပြီး မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည့်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Bagels ကို malt ကဘာလုပ်သလဲ။

Malt သည် နူးညံ့သောချိုမြိန်မှုအပြင် သတ္တုဓာတ်ဆားများ၊ ပျော်ဝင်နိုင်သော ပရိုတင်းများ၊ မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ပေးသည့် အင်ဇိုင်းများ၊ အရသာ၊ အရောင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များကဲ့သို့သော အရေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ပြီးသွားသော bagels များတွင် အနံ့အရသာနှင့် အနံ့ကို ပေါင်းထည့်ရင်း ပုံမှန် New York bagel ၏ မယုံနိုင်လောက်အောင် ကြွယ်ဝသော အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာကို ပေးစွမ်းသည်။

ဂျုံမှုန့် သက်တမ်းကုန်ပါသလား။

ခြောက်သွေ့သော malt ထုတ်ယူမှုကို အစေ့အဆန်များကဲ့သို့ သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။ DME သည် အောက်ဆီဂျင်ဖြင့် ခြောက်သွေ့နေပြီး အလုံပိတ်နေသမျှ အစုလိုက်ဝယ်ယူနိုင်ပြီး ၎င်းကို ၁ နှစ်ခန့်အထိ အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သင်သည် ၎င်းကို နေရောင်ခြည်နှင့် ဝေးဝေးတွင် ထားမည်ဟု ယူဆပြီး အပူချိန် 1° နှင့် 50°F ကြားတွင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

Diastatic malt သည် malt ဂျုံမှုန့်နှင့် တူညီပါသလား။

Diastatic malt မုန့်ညက်သည် ရိုးရိုး malt ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် amylase ပမာဏများစွာပါရှိသည်။ ၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဂျုံမှုန့်နှင့်/သို့မဟုတ် မုန့်စိမ်း၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။ ဤဗားရှင်းသည် ပုံမှန်ဂျုံမှုန့်အတွက် အစားထိုးမဟုတ်ပဲ အလွန်သေးငယ်သော ပမာဏဖြင့် အသုံးပြုရပါမည်။

ဂျုံမှုန့်ကို ဘယ်လိုသုံးလဲ။

နို့မှုန့်ကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။ နွားနို့မှုန့်ကို ပေါင်းထည့်ရန် အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ မစ်ရှိတ်တစ်ခုတွင် စားပွဲတင်ဇွန်းသုံးဇွန်းခန့် ထည့်ရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လူကြိုက်များကြောင်း သက်သေပြသော်လည်း ၎င်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းအတွက် တစ်ခုတည်းသော အသုံးပြုမှုမဟုတ်ပါ။ ချောကလက် သို့မဟုတ် vanilla malt အမှုန့်ကိုယူပြီး အရသာအလွှာအသစ်အတွက် နှင်းခဲထဲသို့ထည့်ပါ။

ဂျုံမှုန့်သည် သင့်အတွက် ကောင်းမွန်ပါသလား။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ရောနှောထားသော ဖျော်ရည်တွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖောလိတ်နှင့် ဗီတာမင် B6 ပါ၀င်သောကြောင့် ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်း၏ အမျှင်ဓာတ်သည် အင်ဆူလင်၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို လျှော့ချပေးပြီး အစာအိမ်မှ ကိုလက်စထရော စုပ်ယူမှုကို တိုးစေပြီး ကိုလက်စထရော ပြိုကွဲမှုကို အားပေးသည်။

Ovaltine က ဂျုံမှုန့်နဲ့ အတူတူပဲလား။

Ovaltine အမှုန့်သည် malt အမှုန့်အတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး malt powder မှ သင်မျှော်လင့်ထားသည်နှင့် အလွန်တူသော အရသာနှင့် texture ကိုပေးပါသည်။ ၎င်းသည် အချိုရည်များနှင့် ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများတွင် ကောင်းမွန်သော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည့် တကယ်အရသာရှိသော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ကွတ်ကီးအတွက် malted နို့မှုန့်က ဘာလုပ်သလဲ။

နို့မှုန့်များသည် ကွတ်ကီးများကို နှိမ့်ချရာတွင် သကြားများ ပါ၀င်ပြီး ၎င်းတို့အတွက် လိုအပ်သော လတ်တိုစကို မီးဖိုတွင် အညီအမျှ အညိုရောင်ဖြစ်အောင် ပေါင်းထည့်ပါ။

နို့မှုန့်အတွက် diastatic malt မှုန့်ကို အစားထိုးလို့ရပါသလား။

နို့မှုန့်တွင် diastatic malt အမှုန့် မပါဝင်သော်လည်း Diastatic malt မှုန့်ကို အစားထိုးနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတွင် တဆေးကို အစာကျွေးရန်နှင့် မုန့်စိမ်းတက်စေရန် တွန်းအားပေးရန် တက်ကြွသော အင်ဇိုင်းများ မရှိပါ။

Diastatic malt အမှုန့်ကို ဘယ်လို အစားထိုးမလဲ။

Molasses သည် ၎င်း၏အရသာကြောင့် malt အမှုန့်အတွက် အသုံးပြုရန် ကောင်းမွန်သော diastatic အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတွင်သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားပြီး အလွန်လေးလံသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သောကြောင့် အနည်းငယ်သာအသုံးပြုရန်သေချာပါစေ။ ပမာဏအနည်းငယ်မျှသာ လုံလောက်ပါသည်။

ဂျုံမှုန့်သည် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပါသလား။

Malt Powder (1 စားသုံးခြင်း) တွင် စုစုပေါင်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၅ ဂရမ်၊ အသားတင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၅ ဂရမ်၊ အဆီ ၂ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၂ ဂရမ်နှင့် ကယ်လိုရီ ၉၀ ပါဝင်သည်။