အမဲသားနှင့် Mandarin Blossom Rice နှင့် Green Asparagus

• ချက်နည်းအတိုင်း ထမင်းလုပ်ပါ။
• အမဲသားလွှာကို စပါးနှံအနှံ့ အနီးစပ်ဆုံးလှီးဖြတ်ပါ။ 6x6 mm strips တွေကို အများဆုံး 3 cm ဖြတ်ပါ။ ဟင်းရည်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် အမဲသားကို သမအောင် မွှေပါ။

Cap Cay အတွက်

• လတ်ဆတ်သော ပြောင်းဖူးလေးကို ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး ပါးစပ်နှင့် တူချောင်းများ အရွယ်အစားအထိ သေးငယ်သော အပိုင်းများကို လှီးဖြတ်ပါ။ စည်သွတ်ဘူးများကို ညှစ်ထုတ်ပြီး လိုအပ်သောပမာဏကို ချိန်ဆကာ အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း ကုသပါ။ အသီးအရွက်တွေအတွက်တော့ ကြက်သွန်နီနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဥတွေကို အစွန်းနှစ်ဖက်မှာ အုပ်ပြီး အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ မုန်လာဥနီအသေးတစ်လုံးကို ရေဆေးပြီး အစွန်းနှစ်ဖက်ကို ဖြတ်ကာ အခွံနွှာပြီး ၃x၃ မီလီမီတာ ပါးပါးချောင်းများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို ရေဆေးပြီး ညှိုးနွမ်းနေသော အရွက်များကို ဖယ်ထုတ်ကာ အစိမ်းရောင် အပိုင်းကို လိပ်ကာ အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အနံ 3 မီလီမီတာ။ အဖြူ နှင့် အဖြူ စိမ်း အပိုင်းများကို အနီးစပ်ဆုံး အပိုင်းပိုင်း ဖြတ်ပါ။ အနံ 3 စင်တီမီတာကို သီးခြားစီ အဆင်သင့်ထားပါ။
• ငရုတ်သီးအနီတောင့်များကို ဖယ်ထုတ်ကာ ရေဆေးကာ အရှည်တစ်ဝက်ခန့် လှီးဖြတ်ကာ အစေ့အဆန်များနှင့် ပိုင်းခြားထားသော နံရံများကို ဖယ်ထုတ်ကာ အပိုင်းပိုင်းများကို အနီးစပ်ဆုံး ဖြတ်တောက်လိုက်ပါ။ အနံ 1 စင်တီမီတာ။ ငရုပ်သီးစိမ်းကို ရေဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး အစေ့အဆံတွေကို ချန်ထားပြီး ပင်စည်ကို ဖယ်ထားပါ။

ကညွတ်ကို အခွံခွာပါ။

• လတ်ဆတ်သော ကညွှတ်စိမ်းကို ရေဆေးပြီး အနီးစပ်ဆုံး လှီးဖြတ်ပါ။ အောက်ခြေတွင် 2 စင်တီမီတာ၊ အောက်ပိုင်းမှ အခွံခွာပါ။ အခွံများနှင့် အငူ၏အကြွင်းအကျန်များကို စွန့်ပစ်ပါ။

မမေ့နဲ့:

• ပြီးရင် အသားတုံးတွေကို ညှစ်ပြီး ကောင်းကောင်း ရေစစ်ထားပါ။ ဆန်စပျစ်ဝိုင်ထဲတွင် သာပီအိုကာမှုန့်ကို အရည်ဖျော်ပြီး ငံပြာရည်အတွက် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။
• ထမင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုတာနဲ့ နေကြာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ အပူပေးပါ။ အသားတုံးများထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ အိုးထဲကထုတ်ပါ။
• ကညွှတ်ပြုတ်ကို တတ်နိုင်သမျှ ရေနည်းနည်းသုံးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ကြက်ပြုတ်ရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အရည်ဖျော်ထားပါ။ ကညွှတ်ကို မထည့်ရသေးဘူး။
• ကျန်ဆီများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ပူအောင်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပြီး စက္ကန့် 30 ခန့် မွှေကြော်ပါ။ နွေဦးကြက်သွန်နီမှလွဲ၍ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို Cap Cay အတွက်ထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ ငံပြာရည်ဖြင့် သမအောင်နယ်ပြီး နွေကြက်သွန်နီကို ထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် အဖုံးလျှော့ကာ အပူပေးလိုက်ပါ။
• ကညွှတ်ကို အများဆုံး ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ထမင်းကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ဆလတ်ရွက်ပေါ်တင်ပါ။ ကညွှတ်ကို အလယ်မှာထားပြီး ထောပတ်အစေ့လေးတွေထည့်ပါ။ အမဲသားကို Cap Cay ထဲသို့ ရောမွှေပြီး ကညွှတ်၏ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ထည့်ပြီး စားသုံးပါ။

attachment:

• မန်ဒရင်ပွင့်ဆန်- ကောင်းကင်ဘုံကမန်ဒရင်ပွင့်ဆန် Kecap Tim Ikan- Kecap Tim Ikan - နူးညံ့၊ မှောင်မိုက်၊ ချဉ်စပ် ပဲငံပြာရည်