6 Brussels ပင်ပေါက်များကျန်းမာစေသောအကြောင်းရင်းများ

ကျွန်ုပ်တို့သည် ကလေးများကဲ့သို့ မကြာခဏ ၎င်းတို့၏အရသာကို ယုံကြည်ရန် လိုအပ်သောကြောင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် လူအများကြားတွင် နာမည်ဆိုးရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် မင်းအသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှ Brussels ပင်ပေါက်တွေကို နောက်ထပ်အခွင့်အရေးပေးသင့်တယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က မင်းထင်ထားတာထက် အများကြီးကျန်းမာနေတယ်လေ။ ဂေါ်ဖီထုပ် အမျိုးအစားအားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် ရုက္ခဗေဒအရ ခရုဇ်ပင်ပေါက်များဖြစ်ပြီး ဥရောပတွင် နှစ်ပေါင်း ၂၀၀ နီးပါး စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်သည် မူလက ဘယ်လ်ဂျီယံမှ ဆင်းသက်လာသောကြောင့် ၎င်းကို "Brusselsဂေါ်ဖီထုပ်" ဟုလည်းခေါ်ဆိုကြသည်။ ပထမနှင်းခဲပြီးနောက်၊ သေးငယ်သောပန်းပွင့်များသည်အထူးအရသာရှိပြီးသကြားပါဝင်မှုတိုးလာပြီး၎င်းတို့သည်ချိုမြိန်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကခိုင်မာစေ

အထူးသဖြင့် အေးတဲ့ရာသီမှာ ကိုယ်ခံအားစနစ်က ကျန်းမာဖို့ အထူးအရေးကြီးပါတယ်။ လူအများစုသည် လိမ္မော်သီးနှင့် ဂျင်းတို့ကို ထင်မြင်ကြသော်လည်း ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၏ ကုသနိုင်စွမ်းကို လျှော့တွက်ကြသည်။ ၎င်းသည် ဗီတာမင် C နှင့် ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် သံဓာတ်ကဲ့သို့သော အရေးကြီးသော သတ္တုဓာတ်အချို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

Brussels ပင်ပေါက် ၁၀၀ ဂရမ်သည် စားသုံးသူအကြံဉာဏ်စင်တာမှ အကြံပြုထားသော ဗီတာမင်စီ ၉၅-၁၁၀ မီလီဂရမ်၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန် လုံလောက်ပါသည်။ ၎င်းသည် လိမ္မော်နှင့် သံပုရာသီးထက် နှစ်ဆနီးပါး ပိုများပြီး လိမ္မော်သီးများသည် ဗီတာမင် C ၏ အကောင်းဆုံး အရင်းအမြစ်များ ဖြစ်သည်ဟူသော မလိုမုန်းထားမှုများနှင့် ကင်းဝေးသည်။

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

Brussels ပင်ပေါက်များတွင်ပါရှိသော phytochemicals များဖြစ်သည့် flavonoids သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ကျစေခြင်းနှင့် antithrombotic အာနိသင်ရှိသည်။ ဖီနိုလစ်အက်ဆစ်၊ ကလိုရိုဖီးလ်နှင့် အင်ဒိုးစ်ကဲ့သို့သော အခြား antioxidants များလည်း ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များကို oxidative stress မှကာကွယ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ကင်ဆာနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် မြင့်မားသော ဓာတ်ပြုအောက်စီဂျင်ဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

Oxidative stress သည် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်၊ အိတ်ဇောငွေ့ သို့မဟုတ် ဆေးဝါးများနှင့် ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေခြင်းကဲ့သို့သော လွှမ်းမိုးမှုများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာခြင်း သို့မဟုတ် မြှင့်တင်ပေးခြင်း ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် oxidative stress ကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့က အရေပြားကို ကာကွယ်ပေးပြီး အသားအရေ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဒါကြောင့် တင်းတင်းရင်းရင်းနဲ့ အရေးအကြောင်းကင်းတဲ့ အသားအရေကို ပိုင်ဆိုင်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ Brussels ပင်ပေါက်တွေကို သင့်မီနူးမှာ ထည့်ထားသင့်ပါတယ်။

ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်သည် ဟော်မုန်းမျှတမှုကို ထိန်းညှိပေးသည်။

လူအနည်းငယ်သာသိသည်- ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဟော်မုန်းဟန်ချက်အပေါ် အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ မုန်ညင်းဆီ glycosides မှပါဝင်သည့် indole ဖြစ်သော antioxidant diindolylmethane (အတိုကောက် DIM) ဖြင့် သေချာစေပါသည်။ ဤဓာတ်သည် ခရမ်းချဉ်သီးအပင်များဖြစ်သော ဂေါ်ဖီထုပ်အချွန်အတက်များ၊ ဘရိုကိုလီနှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကဲ့သို့သော ဂေါ်ဖီထုပ်အပင်များကို အစာချေချိန်တွင် ထုတ်လုပ်သည်။

Oxford University မှ သုတေသီများသည် လွန်ခဲ့သည့် အနှစ် 20 တွင် diindolylmethane သည် အမျိုးသားများနှင့် အမျိုးသမီးများတွင် အီစထရိုဂျင် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်သော antiestrogen အမျိုးအစားသစ်ကို ဖန်တီးပေးကြောင်း အတည်ပြုနိုင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အီစထရိုဂျင် လွှမ်းမိုးမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ရောဂါများကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ တိရစ္ဆာန်စမ်းသပ်မှုများတွင် အကျိတ်ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ Nutrion Review မှထုတ်ဝေသော နောက်ထပ်လေ့လာမှု 2016 သည် ရင်သားကင်ဆာ ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှု အဆင့်တိုင်းတွင် DIMs ၏ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အတည်ပြုခဲ့သည်။

အန္တရာယ်ရှိသော ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် အက်စထရိုဂျင်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးခြင်းဖြင့် Antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိသော ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အမျိုးသမီးများတွင် ရင်သားကင်ဆာနှင့် သားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာနှင့် အမျိုးသားများတွင် ဆီးကျိတ်ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့် Brussels ပင်ပေါက်များတွင်ပါရှိသော Antioxidant DIM သည် ဟော်မုန်းအခြေခံသောရောဂါများအပေါ် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုနှင့် ကုသရေးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး သမားရိုးကျဆေးကုသမှုများတွင် သဘာဝအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ထပ်လောင်းနိုင်သည်။

Brussels သည် ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် အပင်ပေါက်သည်။

ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ ပါဝင်သော အစားအစာသည် အချို့သော ရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်သည်။ Antioxidant များသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်လည်း ပါသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ပြင်းထန်သော ရောင်ရမ်းမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။

သို့သော်၊ Brussels ပင်ပေါက်များတွင်ပါရှိသော ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းများ၊ မုန်ညင်းဆီ glycosides (also glucosinolates) များသည် ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခါးသောအရသာအတွက် တာဝန်ရှိပြီး ကြိတ်ချေသောအခါ မုန်ညင်းဆီ (sulforaphane) အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ Sulforaphane ကို သဘာဝ ကင်ဆာ ဆန့်ကျင်ဆေး အဖြစ် အနှစ် နှစ်ဆယ်ကျော် လေ့လာခဲ့ပြီး ၎င်း၏ ထိရောက်မှုကို လေ့လာမှု အမျိုးမျိုးတွင် သက်သေပြခဲ့သည်။

ယေဘူယျအားဖြင့် အသီးအရွက်များ (ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဘရိုကိုလီ အမျိုးမျိုး) ကို စားသုံးခြင်းသည် အဆုတ်ကင်ဆာ၊ ရင်သားကင်ဆာ၊ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာ သို့မဟုတ် အူမကြီးကင်ဆာကဲ့သို့သော ကင်ဆာဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ သို့သော် sulforaphane စားသုံးခြင်းသည် ကင်ဆာကိုတိုက်ရိုက်တိုက်ဖျက်ရာတွင်လည်း ကုထုံးတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 2008 ခုနှစ်မှ University of Vienna ၏ နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုက Brussels အပင်ပေါက်များစားသုံးမှုနှင့် amines နှင့် ဓာတ်ပြုအောက်ဆီဂျင်ဓာတ်ပေါင်းများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဆဲလ်ပျက်စီးမှုကြား ဆက်နွယ်မှုကို သက်သေပြနိုင်ခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သေးငယ်သောပန်းပွင့်များသည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော အရာနှစ်ခုကြောင့်ဖြစ်သော သွေးဖြူဥများကို ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ခါးသောဓာတ်များသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွက် ကောင်းမွန်သည်။

၎င်းတွင်ပါဝင်သော ခါးသောဓာတ်များကြောင့် Brussels ပင်ပေါက်များသည် ကလေးများအတွက် ရေပန်းစားခြင်းမရှိပေ။ သို့သော်လည်း အခါးဓာတ်များသည် သည်းခြေရည်ထုတ်လုပ်မှုကို နှိုးဆွပေးခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အား ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် အူလမ်းကြောင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ချေဖျက်ရန်နှင့် အဆီလောင်ကျွမ်းစေရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့ကြောင့် အပင်ပေါက်များ သူတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာပေးသော ကျွန်ုပ်တို့၏ ပုံအတွက် နောက်ထပ် အပေါင်းအချက်တစ်ခု။

အရိုးနှင့် သွေးအတွက် ကောင်းမွန်သော ဗီတာမင် K

ဗီတာမင် K သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် Brussels ပင်ပေါက်များတွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။ 236 ဂရမ်လျှင် 100 မိုက်ခရိုဂရမ် ပါဝင်ပြီး နေ့စဉ် ဗီတာမင် K လိုအပ်ချက်ထက် သုံးဆ ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ၎င်းသည် လူ့သွေးကြောများကို သွေးကြောပိတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အရိုးသတ္တုဓာတ်ကို လွယ်ကူစေသည်။ ၎င်းသည် တစ်ရှူးအသစ်ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ဆဲလ်များကြီးထွားမှုတွင်ပါ၀င်ပြီး သွေးခဲခြင်းဆိုင်ရာအချက်များထုတ်လုပ်ရန် အဓိကအသုံးပြုသည်။

ထို့အပြင်၊ Brussels ပင်ပေါက်များသည် ၎င်းတို့၏ ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် သံဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့် သွေးနီဥဆဲလ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို အားပေးသောကြောင့် ကျန်းမာသောသွေးအဆင့်ကို သေချာစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရိုးနှင့်သွေးအတွက်ကောင်းစေရန် အပင်ပေါက်အနည်းငယ်သာစားရန် အလွန်အဆင်ပြေပါသည်။