Smoked Salmon ကို အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။ ကြာရှည်ခံမှုနှင့် အကြံပြုချက်များ

ဘယ်စူပါမားကတ်မှာမဆို အေးခဲထားတဲ့ ဆော်လမွန်ကို ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ သို့သော် ဆော်လမွန်ငါးကို အအေးခံရန်လည်း သင့်တော်ပါသလား။ ငါတို့ မင်းကို အလင်းပေးမယ်။

ဆော်လမွန်ငါး၏ သက်တမ်း

သဘာဝ ဆော်လမွန်အသားလွှာများကဲ့သို့ပင်၊ မီးခိုးသောက်ထားသော ဆော်လမွန်ငါးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာမရှိဘဲ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ အစားအသောက်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အများဆုံး 2 ပတ်အထိ ဆက်တိုက်အေးနေသော အပူချိန် 4°C မှ 6°C တွင်ထားနိုင်ပြီး အေးခဲပါက 3 လအထိ ကြာမြင့်ပါသည်။ ငါးသည် အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစားအစာဖြစ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာ အဆက်မပြတ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုသည် အခြားအရာများတွင် မြင့်မားသောပိုးမွှားများပါဝင်ခြင်း (ဆော်လမွန်သည် မကုသရသေးသောအစားအစာ) နှင့် သဘာဝရေဓာတ်ပါဝင်မှုများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆေးလိပ်သောက်နေစဉ်အတွင်း အပူသည် ငါးမှအရည်၏ သိသာထင်ရှားသောအစိတ်အပိုင်းကို ထုတ်ယူသည်။ ထို့အတွက်ကြောင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သာမန်ငါးများထက် အနည်းငယ်ပိုကြာပါသည်။

မှတ်ချက်- အကယ်၍ သင်သည် ဘူဖေးတွင် ဆော်လမွန်မီးခိုးကို ကျွေးပါက၊ ၎င်းကို ရေခဲပေါ်တွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

ဆော်လမွန်ငါးကို အေးခဲထားပါ။

Stiftung Warentest သည် မဖွင့်ရသေးသော ထုပ်ပိုးမှုကိုသာ အေးခဲထားရန် အကြံပြုထားသည်။ သင့်သောက်ထားသော ဆော်လမွန်ငါးကိုဖွင့်ပြီး အအေးကွင်းဆက်ကို ချိုးပြီးပါက ကျန်ကြွင်းသောအရာများကို အေးခဲရန် မဖြစ်နိုင်တော့ပါ။ အထူးသဖြင့် ဓား သို့မဟုတ် လက်နှင့် ထိတွေ့ခြင်းသည် Salmonella ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ ဝယ်ပြီးတာနဲ့ ဆော်လမွန်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ချက်ချင်းထည့်ပါ။ ထုပ်ပိုးမှုကို ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲသို့ ပြန်ထည့်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်တာကို ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။

မှတ်ချက်- ရောင်းချသည့်ရက်စွဲသည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးတော့မည်ဖြစ်ကာ သင့်ဆာလမွန်ဆေးလိပ်ကို အချိန်အကြာကြီး ထိန်းသိမ်းထားလိုပါသလား။ ဤကိစ္စတွင်၊ အေးခဲခြင်းသည် ကောင်းသောအကြံမဟုတ်ပါ။ Stiftung Warentest အရ၊ သင်သည် ငါးကို ချက်ချင်းအေးခဲသင့်သည်။ ယင်းအစား၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အရသာရှိသော ပန်ကိတ်လိပ်များတွင် ဆော်လမွန်နှင့် စမုန်နက်ဟင်းချို သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီတို့နှင့်အတူ အရသာရှိသော ပန်ကိတ်မုန့်များတွင် မြန်မြန်သုံးသင့်သည်။

အထုပ်မပါသော ဆော်လမွန်ငါးကို အေးခဲထားပါ။

သင်ကိုယ်တိုင် ဆော်လမွန်သောက်သည် သို့မဟုတ် ကောင်တာမှထုပ်ပိုးထားသော ဆော်လမွန်မီးခိုးကို စျေးမှဝယ်ပါက တတ်နိုင်သမျှ လေလုံအောင်ထုပ်ပိုးသင့်သည်။ ဇစ်တံဆိပ်ပါသော ရေခဲသေတ္တာအိတ်များကို အသုံးပြုပါ သို့မဟုတ် ဖုန်စုပ်စက်ကို အသုံးပြုပါ။

ဆော်လမွန်ငါးကို အအေးခံထားပါ။

အရသာပျက်မှာကို မကြောက်ဘဲ ဆေးလိပ်သောက်တဲ့ ဆယ်လ်မွန်ကို အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လတ်ဆတ်တဲ့အရသာက အကောင်းဆုံးမို့လို့ မစားခင် နာရီပေါင်းများစွာ အအေးခံထားသင့်ပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အပူမပေးဘဲ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဖြည်းဖြည်းချင်းလုပ်တာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။

အလွန်အရေးကြီးသည်- ဆယ်လမွန်ကို ဖျော်ပြီးသည်နှင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလုံးကို စားရပါမည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို ဖြတ်တောက်ပြီး ကျန်ကို ပြန်လည်အေးခဲဖို့ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ မင်းရဲ့ငါးကို ကြိုပြီးခွဲချင်ရင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဝယ်ပြီး လက်လီအရောင်းဆိုင်က တိုက်ရိုက်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားသင့်ပါတယ်။ ပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အလွယ်တကူ သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။