တောင်အိန္ဒိယ၏ အထင်ကရအစားအစာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း။

နိဒါန်း- တောင်အိန္ဒိယ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ်သမိုင်း

တောင်အိန္ဒိယ၏ ဟင်းလျာသည် အမျိုးအနွယ်မှ မျိုးဆက်တစ်ခုသို့ အမွေဆက်ခံလာခဲ့သည့် အရသာမျိုးစုံ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ထားသည်။ Chola၊ Chera နှင့် Pandya မင်းဆက်များ၏ လွှမ်းမိုးမှု ကြီးမားသော ထိုဒေသ၏ အစားအစာသည် ရှေးခေတ်က တည်ရှိခဲ့သော သမိုင်းကြောင်း ကြွယ်ဝသည်။ တောင်အိန္ဒိယဟင်းလျာကို ၎င်း၏ ပထဝီဝင်၊ ရာသီဥတုနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များဖြင့် ပုံဖော်ထားပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အရသာများကို သိသိသာသာ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

တောင်အိန္ဒိယ ဟင်းလျာများ၏ အရသာမျိုးစုံ

တောင်အိန္ဒိယဟင်းလျာသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို နက်နက်နဲနဲနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုဖြစ်စေသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဖာလာ၊ နံနံ၊ ဇီယာမှသည် နနွင်း၊ ပဲနံ့သာစေ့အထိ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုစီသည် စားပွဲအတွက် ထူးခြားသောအရသာကို ယူဆောင်လာပါသည်။ တောင်အိန္ဒိယ ဟင်းလျာများသည် ဒေသတွင်း ဇာတိဖြစ်သည့် အုန်း၊ မန်ကျည်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အရွက်တို့ကိုလည်း အသုံးပြုကြသည်။

မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ Tamil Nadu ဟင်းလျာများ

Tamil Nadu ၏ ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏စပ်သောအရသာရှိပြီး အထူးသဖြင့် မန်ကျည်းအသုံးပြုမှုဖြင့် လူသိများသည်။ ဆန်စိမ်နှင့် ပဲဟင်းကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည့် ဒိုဆာ၊ အိုင်ဒလစ်နှင့် ဗာဒါတို့အတွက် ကျော်ကြားသည်။ အခြားလူကြိုက်များသောဟင်းလျာများမှာ ဆမ်ဘာ၊ ရာဆမ်နှင့် သရက်ဆာဒမ် သို့မဟုတ် တိုဟူးထမင်းတို့ဖြစ်သည်။

Kerala ၏ထူးခြားသောဟင်းလျာ

Kerala ၏ ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ ပင်လယ်စာ၊ အုန်းသီးနှင့် ပလတ်စတစ် ဟင်းလျာများအတွက် နာမည်ကြီးသည်။ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ လေးညှင်းပွင့် နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက် စသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည့် အာရပ်ကမ္ဘာနှင့် ရှည်လျားသော ကုန်သွယ်မှုသမိုင်းကြောင်းကြောင့် ပြည်နယ်၏ အစားအစာသည် လွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းပွဲတွေကတော့ appam၊ puttu နဲ့ ငါးဟင်း။

Karnataka ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်များ

Karnataka ၏ ဟင်းလျာသည် ကမ်းရိုးတန်း၊ မြောက်အိန္ဒိယနှင့် တောင်အိန္ဒိယအရသာများ ရောစပ်ထားသည်။ ပြည်နယ်သည် ဟင်းလျာများကို ချိုမြိန်စေသည့် မြိန်ရည်ယှက်ရည်ကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ဟင်းလျာတွေထဲမှာ bisi bele bath၊ ragi mudde နဲ့ Mysore pak တို့ ပါဝင်ပါတယ်။

အင်ဒရာပရာဒက်ရှ်- စပ်သောဟင်းလျာများ၏ပြည်

Andhra Pradesh ၏ ဟင်းလျာသည် တောက်လောင်ပြီး စပ်သောအရသာကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ ပြည်နယ်၏ အစားအစာသည် Telugu နှင့် Hyderabadi ဟင်းလျာတို့၏ လွှမ်းမိုးမှု ကြီးမားပြီး ၎င်း၏ အနီရောင် ငရုတ်သီးမှုန့်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် ဒဏ္ဍာရီ ဖြစ်သည်။ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းပွဲတွေကတော့ biryani၊ mirchi bajji နဲ့ gongura pickle တို့ ဖြစ်ပါတယ်။

Telangana ၏ ဟင်းလျာအရသာများ

Telangana ၏ ဟင်းလျာသည် Telugu နှင့် Hyderabadi ဟင်းလျာတို့ ရောစပ်ထားသည်။ အထူးသဖြင့် ၎င်း၏ biryanis နှင့် pulavs များတွင် မန်ကျည်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းလျာတွေထဲမှာ ဟယ်လင်၊ သိုးသားဟင်းနဲ့ pachi pulusu တို့ ပါဝင်ပါတယ်။

Pondicherry ၏ ပြင်သစ်သြဇာခံ ဟင်းလျာ

Pondicherry ၏ ဟင်းလျာသည် ပြင်သစ် ကိုလိုနီခေတ်က အကြီးအကျယ် လွှမ်းမိုးခဲ့ပြီး ၎င်း၏ ဟင်းလျာများသည် အိန္ဒိယနှင့် ပြင်သစ် အရသာများ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းလျာတွေထဲမှာ ဘူလာလာဘေ့စ်၊ ratatouille နဲ့ crepes တွေ ပါဝင်ပါတယ်။

တောင်အိန္ဒိယ၏သက်သတ်လွတ်စားဖွယ်များ

South India ၏ ဟင်းလျာသည် အရသာနှင့် ပြည့်စုံပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော သက်သတ်လွတ် ဟင်းလျာမျိုးစုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ sambar နှင့် rasam ကဲ့သို့သော ပဲဟင်းကို အခြေခံထားသော ဟင်းလျာများမှ avial နှင့် poriyal ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများအထိ၊ တောင်အိန္ဒိယ၏ သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာသည် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်ပါသည်။

နိဂုံး- အဘယ်ကြောင့် တောင်အိန္ဒိယ ဟင်းလျာကို စမ်းသုံးကြည့်သင့်သနည်း။

တောင်အိန္ဒိယ၏ အထင်ကရ ဟင်းလျာသည် သမိုင်းနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများအတွင်း နက်နဲသော အရသာမျိုးစုံ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ထားသည်။ မီးတောက်နေသော Andhra အစားအစာမှ Kerala ၏ထူးခြားသောဟင်းလျာအထိ၊ နှင့် Tamil Nadu ၏သက်သတ်လွတ်စားဖွယ်များဖြစ်သော South India ၏ဟင်းလျာသည် လူတိုင်းအတွက် တစ်ခုခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အစားအစာကို နှစ်သက်ပြီး အိန္ဒိယ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်များကို စူးစမ်းလိုသူတိုင်း မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်ပါသည်။