နွေလိပ်၊ ကြက်ဥလိပ်

ကောက်? အခြေခံအားဖြင့်၊ ကြက်ဥလိပ်သည် လူသိများသော နွေဦးလိပ်နှင့် ကိုက်ညီသော်လည်း ၎င်း၏မုန့်စိမ်းအတွက် ကြက်ဥအများအပြားကို အသုံးပြုသည် - သင်လည်း မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။

နွေဦးလိပ် ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဥဟင်းလား။

ကြက်ဥလိပ်သည် ဟင်းမျိုးစုံဟု အမည်ပေးသော်လည်း ဤအမည်အောက်တွင် လူသိအများဆုံးမှာ အမေရိကန်-တရုတ် အစားအစာမှ လာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤ “အနောက်တိုင်းဆန်သော” တရုတ်ဟင်းလျာပုံစံကို အမေရိကန်အနောက်ခြမ်းရှိ တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများက အမေရိကန်တို့၏ ဗိုက်အောင့်ခြင်းမဖြစ်စေရန် တီထွင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ဆက်နွယ်နေတဲ့ ကြက်ဥလိပ်ကို နွေဦးလိပ်အဖြစ် ကောင်းကောင်းသိနိုင်ပါတယ်။ သို့သော် နှစ်ခုသည် နာမည်တွင်သာမက မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားတွင်လည်း အနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။ ကြက်ဥလိပ်မုန့်စိမ်းကို ကြက်ဥဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ မူလအာရှ နွေဦးလိပ်များအတွက် မုန့်စိမ်းတွင် ကြက်ဥမပါဝင်ဘဲ ဆန်မှုန့်နှင့် မြေပဲဆီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ကြက်ဥလိပ်သည် ရိုးရှင်းသော ကြက်ဥလိပ်ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ ကြက်ဥစစ်စစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပါးပါးလှီးထားသော ပန်ကိတ်တစ်လုံးကို အပြည့် သို့မဟုတ် မဖြည့်ထားသော၊ ချိုသော သို့မဟုတ် အရသာရှိသော ပန်ကိတ်ကို လိပ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ ဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် လုံးပြီး ကျွေးပါ။

အိမ်လုပ်ကြက်ဥလိပ်များအတွက် မုန့်ညက်စာရွက်

ကြက်ဥလိပ်ကြီး (၅) လုံးအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဂျုံမှုန့် 100 ဂရမ်
• ရေ 100 ml ဝန်းကျင်
• ကြက်ဥ ၁ လုံးမှ ၂ လုံး (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
• 1 Tsp ဆား
• ကစီဓာတ် 1 tbsp

ကြက်ဥကို ရောမွှေပြီး ဂျုံမှုန့်၊ ကစီဓာတ်၊ ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းအရည်များ ပေါ်လာသည်အထိ အရောအနှောထဲသို့ ရေထည့်ပါ။ ၎င်းသည် pancake batter ထက်အနည်းငယ်ပိုကောင်းသင့်သည်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ကြိုပြီးအပူပေးထားသော ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ဖုတ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် မုန့်ရည်အနည်းငယ်ကို ချွေတာလိုက်ပါ။ ကြော်ထားသော ပန်ကိတ်များကို ယခုအခါ နွေဦးလိပ်များအတွက် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အလယ်မှာ ပန်ကိတ်တွေကို စိတ်ကြိုက်ဖြည့်ပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခေါက်ပါ။ အပေါ်ဘက်၊ အဖွင့်အစွန်းမှာ ကော်အဖြစ် ကော်မှုန့်အနည်းငယ်ကို အသုံးပြုပြီး လိပ်ပြီး အလိပ်ကို မုန့်စိမ်းအရည်ထဲကို လုံးလုံးနှစ်ပြီး တစ်ဖန်စိမ်ပါ။ နွေလိပ်ကို ဆီပူပူမှာ ကြော်လို့ရပါပြီ။

အသားဖြည့်

ဂန္တဝင်ကြက်ဥလိပ် (သို့) နွေဦးလိပ်တွင် ပါးပါးလှီးထားသော အသားများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ဒါပေမယ့်လည်း မျိုးကွဲတွေလည်း အများကြီးရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်ဆင်ရင်သား၊ ငန်းသားနှင့် သို့မဟုတ် အကင်အမြှောင်းများဖြင့် သေးငယ်သော နွေဦးလိပ်များတွင် ကြော်သောအခါတွင် အသားများ ချက်ပြုတ်သည်။ လိပ်ကြီးများအတွက်၊ အထူးသဖြင့် ကြက်သားများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားသင့်သည်။

ငါး သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာများဖြင့် ဖြည့်စွက်ပါ။

လူကြိုက်များပြီး လူသိများသည်မှာ ပုဇွန် သို့မဟုတ် ကော့တေးပုဇွန်ဖြင့် ဖြည့်စွက်စာများဖြစ်သည်။ ဗြုန်းဆို၊ ဒါတွေက ကြက်သားနဲ့ ဖြည့်ထားတဲ့ ဟင်းချက်တဲ့ အပြင်။ သို့သော် ဆော်လမွန်ရိုင်း သို့မဟုတ် ပန်ဂါကောင်ကိုလည်း ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားပြီး နွေဦးပေါက်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ အထူးသဖြင့် ကျက်သရေရှိသော ကြက်ဥလိပ်များအတွက် ပုဇွန်အသားကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် မှိုများဖြင့် ပေါင်းပါ။

ကြက်ဥလိပ်အတွက် ပုံမှန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာ မုန်လာဥနီ၊ ဝါးနှင့် ပဲပင်ပေါက်၊ မတ်ပဲစေ့၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နွေဦး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ကြက်သွန်နီနှင့် ဂေါ်ဖီဖြူတို့ ဖြစ်သည်။ ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ဂျင်းအပိုင်းအစများကို လိုအပ်သလို ထက်မြက်စေရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ Mu Err သို့မဟုတ် Shiitake ကဲ့သို့သော အာရှမှိုများကို သင်ထည့်နိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်ဆန္ဒရှိသည့်အတိုင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွင် မှိုခလုတ်ကို နှိပ်ပါ။

ခေါက်ဆွဲ၊ထမင်း၊ တို့ဟူး နှင့် တွဲဖက်. နွေဦး

ကြက်ဥလိပ်ထဲမှာ ဖန်စိမ်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေလည်း ရှိတတ်ပါတယ်။ ဒီဖြည့်စွက်စာကို မကြိုက်ရင် ထမင်းလည်း သုံးလို့ရပါတယ်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် နွေဦးလိပ်တွင် တိုဟူးအပိုင်းအစများကို နှစ်သက်လိမ့်မည်။ မြေပဲကို အချို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။