एस्पारागस र फ्राइड आलुको साथ पोर्क फिलेट

टेन्डनहरू सफा गर्नुहोस्/हटाउनुहोस्, धुनुहोस्, भान्साको कागजले सुख्खा गर्नुहोस्, आधा लम्बाइ र दुवै छेउमा मिलबाट मोटो समुद्री नुन र मिलबाट रंगीन मरिचले राम्रोसँग सिजन गर्नुहोस्। एउटा प्यानमा बटर (१ चम्चा) सूर्यमुखी तेल (१ चम्चा) तताउनुहोस् र दुईवटा सुँगुरको मासुको टेंडरलोइन आधालाई दुवैतर्फ २ मिनेट जोडेर फ्राइ गर्नुहोस्, ओभनप्रूफ डिशमा राख्नुहोस् र ओभनमा १०० डिग्री सेल्सियसमा न्यानो राख्नुहोस्।

एस्पारागसलाई पिलरले छेक्नुहोस्, छेउमा काट्नुहोस् र १.५ लिटर पानीमा नुन (१ चम्चा), चिनी (१ चम्चा), मक्खन (१ चम्चा) र कागती (१ टुक्रा) हालेर १२-१४ मिनेट अल डेन्टेसम्म पकाउनुहोस्। र बाहिर निकाल्नुहोस्।

आलुलाई लम्बाईमा आधा पार्नुहोस् र प्यानमा बटर (1 चम्मच) र सूर्यमुखी तेल (1 चम्मच) संग दुबै छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। मिलबाट मोटो समुद्री नुन (2 ठूला चिमटी), मिलबाट रंगीन काली मिर्च (2 ठूला पिन्चहरू) र सम्पूर्ण क्यारावे (1 चम्चा) संग सिजन।

मक्खन (100 ग्राम) सानो सस प्यानमा पिघल्नुहोस् र डिल (2 चम्चा जमेको) र मिलबाट मोटो समुद्री नुन (1 ठूलो चुटकी) संग सिजन गर्नुहोस्। पग्लिएको डिल बटर, भुटेको आलु र पोर्क फिलेट, प्रत्येकलाई लेमन वेजले सजाइएको, म्यागी बन्दाको डंठ र सानो टमाटरको आधासँग एसपारागस सेवा गर्नुहोस्।