John Myers
सामग्रीहरू
show
किण्वन प्याज: खाडी प्याज
सामाग्री: 500 ग्राम रातो प्याज, 5 ग्राम काली मिर्च, 1 चम्मच नुन, 2 बे पात, र 500 एमएल पानी।
सहायक सामग्री: 700ml स्विंग गिलास वा अधिमानतः किण्वन संलग्नक संग एक गिलास।
- पहिले, प्याजलाई पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
- त्यसपछि नुनलाई कचौरामा पानीमा घुलनशील नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- त्यसपछि, बे पात र काली मिर्च स्विङ गिलासमा राखिएको छ र काटिएको प्याज माथि राखिएको छ।
- अन्तमा, नुन पानीमा हाल्नुहोस् र माथि किण्वन संलग्नक पेंच गर्नुहोस्। कोठाको तापमानमा लगभग 2 हप्ताको लागि अँध्यारोमा जार छोड्नुहोस्।
- यस समय पछि, तपाईं ग्रिलिंगको लागि प्याजको मजा लिन सक्नुहुन्छ।
प्याज टपिङ
सामाग्री: 1 किलो रातो, काटेको प्याज, 1 बल, टुक्रा टुक्रा, 20 ग्राम नुन, 1 खुर्सानी, 1 चम्मच धनियाको दाना।
सहायक उपकरण: 1L स्विंग गिलास + वजन वा 1L किण्वन गिलास।
- बाँकी अवयवहरूसँग काटिएको बीटरूटसँग काटिएको प्याज मिलाउनुहोस्।
- पर्याप्त नमकीन गठन नभएसम्म सबै चीज गुन्नुहोस्।
- सबै चीजहरू उपयुक्त जारमा राख्नुहोस् र प्याजलाई कम्तिमा 4 हप्ताको लागि कोठाको तापक्रममा अँध्यारोमा किण्वन दिनुहोस्।
- यो संयोजन सलादमा पनि उत्कृष्ट छ।
सजिलो किण्वित प्याज
सामग्री: 750 ग्राम प्याज, 20 ग्राम नुन।
तयारी: 1L स्विंग गिलास वा किण्वन गिलास।
- प्याजलाई उत्कृष्ट सेटिङमा काट्नुहोस्।
- त्यसपछि तरल बाहिर नआउन्जेल नुन संग प्याज मिश्रण घुट्नुहोस्।
- अन्तमा, मिश्रणलाई स्विङ गिलासमा राख्नुहोस् र यसलाई तौल गर्नुहोस् वा किण्वन गर्ने गिलासमा राख्नुहोस् र कम्तिमा २ हप्ताको लागि कोठाको तापक्रममा अँध्यारोमा छोड्नुहोस्।
- किण्वित प्याजहरू स्प्रेडहरूमा थप प्रशोधनका लागि पनि उपयुक्त हुन्छन्।
- प्याज स्वाद गर्न 200 ग्राम क्यामेम्बर्ट, 20 ग्राम बटर, र 50 ग्राम क्रीम चीज र मसलाहरू थप्नुहोस् (लगभग 1 सानो प्याज) र सबै चीजलाई चिल्लो मासमा मिलाउनुहोस्।
