गोरुको आँखा

पीठो, बेकिंग पाउडर, चिनी, भेनिला चिनी, स्वाद, नुन, मक्खन र अण्डाको पहेंलो भागबाट चिल्लो सर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाउनुहोस्। पन्नीमा बेर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि चिसो गर्नुहोस्।

यस बीचमा, मार्जिपान, अण्डाको सेतो र भेनिला चिनीलाई चिकनी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस् र पाइपिंग झोलामा खन्याउनुहोस्।

सर्टक्रस्ट पेस्ट्रीलाई पेन्सिलको मोटाइमा घुमाउनुहोस्, 5 सेन्टीमिटर सर्कलहरू काट्नुहोस् र बेकिंग पेपरले लाइन गरिएको बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्। बाँकी रहेको आटालाई बारम्बार घुमाउनुहोस् र आटा प्रयोग नभएसम्म सर्कलहरू काट्न जारी राख्नुहोस्। यो लगभग 40 टुक्रा बाहिर आउनु पर्छ।

ओभन, तातो हावा 180 डिग्री सेल्सियस पहिले तताउनुहोस्। सर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीहरूमा मार्जिपानको पातलो मालाहरू तिरस्कार गर्न पाइपिङ झोला र सानो तारा नोजल प्रयोग गर्नुहोस्। कुकीहरू लगभग एक चौथाई घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्। सावधान रहनुहोस् कि गोरुको आँखा धेरै कालो नहोस्, अन्यथा मार्जिपान सुक्खा हुनेछ।

कुकीहरूलाई तार र्याकमा चिसो हुन दिनुहोस्

जामहरूलाई व्यक्तिगत भाँडोमा थोरै कम गर्न दिनुहोस् र गोरुको आँखाको केन्द्रमा खन्याउन दिनुहोस्।