नाशपाती: मीठो र अझै पनि स्वस्थ

नाशपाती एक मीठो प्रलोभन हो र दुबै मिठाई र स्वादिष्ट व्यंजनहरूलाई हाइलाइट बनाउँदछ। तुलनात्मक रूपमा उच्च चिनी सामग्रीको बावजुद, नाशपातीले मधुमेहमा सहयोगी हुन सक्छ र आन्द्रा, पेट र छालाको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउँछ।

नाशपातीलाई स्याउसँग तुलना नगर्नुहोस्

स्याउलाई नाशपातीसँग तुलना गर्नुहुँदैन भन्ने लोकप्रिय भनाइ छ। र अझै पनि दुई फलहरु मा केहि समान छ। दुबै पोम फल बिरुवाहरू हुन् जुन गुलाब परिवारसँग सम्बन्धित छन्। तिनीहरू रूखहरूमा बढ्छन्, उही छायाँहरूमा चम्किन्छन् - फिक्का पहेंलो देखि हरियो देखि आगो रातो सम्म, छाला संग खान सकिन्छ र केहि नाशपाती एक स्याउ जस्तै गोलो पनि छन्।

तथापि, सामान्यतया, लामो बोतल नाशपाती, अनियमित आकारको एपोथेकेरी नाशपाती, र गोलाकार बर्गामोट नाशपाती बीच एक भिन्नता बनाइन्छ।

यदि तपाईंले दुईवटा फलहरू मध्ये एउटालाई टोक्नुभयो भने, तपाईंले तुरुन्तै थाहा पाउनुहुनेछ कि तपाईं केसँग व्यवहार गर्दै हुनुहुन्छ। किनकी नाशपातीको राम्रो सुगन्ध हुन्छ र कम एसिडिटीको कारणले गर्दा यसको स्वाद मीठो हुन्छ। यसको अतिरिक्त, तिनीहरूको लुगदी पूर्ण रूपमा फरक स्थिरता छ। यो तथ्यको कारण हो कि पत्थर कोशिकाहरू नाशपातीको मासुमा वितरित हुन्छन्, जबकि यी केवल स्याउको कोरमा हुन्छन्।

नाशपातीको धेरै प्रकार र किस्महरू छन्

त्यहाँ लगभग 28 प्रजातिका नाशपाती र 5,000 भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्।

नाशपाती को उत्पत्ति

नाशपाती पुरानो फल हो जुन प्रागैतिहासिक समय देखि खाइन्छ। नानजिङ कृषि विश्वविद्यालयको अध्ययनका अनुसार नाशपाती मूल रूपमा दक्षिणपश्चिम चीनबाट आएको थियो, जहाँबाट यसले मध्य र पश्चिमी एशिया र अन्ततः युरोपमा आफ्नो बाटो बनाएको थियो।

एशिया र युरोपमा खेती एकअर्काबाट पूर्णतया स्वतन्त्र रूपमा भएको हुनाले, एसियाली र युरोपेली नाशपातीको बीचमा भिन्नता छ। हाम्रो खेती गरिएको नाशपाती (Pyrus communis L.) विभिन्न जंगली प्रजातिहरूबाट ढुङ्गा युगको प्रारम्भमा उत्पन्न भएको थियो।

जंगली नाशपाती - जसलाई काठ नाशपाती पनि भनिन्छ - अझै पनि पश्चिमी युरोप देखि काकेशस सम्म पहाडी र जलोढ़ जंगलहरूमा पाउन सकिन्छ।

नाशी नाशपाती: एक एशियाई नाशपाती

Nashi नाशपाती गोलाकार छ र स्याउ जस्तै देखिन्छ। यसलाई चिनियाँ वा जापानी नाशपातीको रूपमा पनि चिनिन्छ र एशियाली नाशपाती मध्ये एक हो। यो हाम्रो खेती गरिएको नाशपातीको विभिन्न प्रकार होइन, तर एक स्वतन्त्र प्रकारको नाशपाती हो।

मूल रूपमा चीनबाट आएको नाशी अहिले पूर्वी एसियाभर फैलिएको छ। जापानमा मात्रै १२०० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्। संयोगवश, जापानी शब्द "नाशी" को अर्थ "नाशपाती" बाहेक अरू केही होइन। धेरै वर्षदेखि, नाशी नाशपाती जर्मनी र इटाली जस्ता युरोपेली देशहरूमा पनि खेती गरिएको छ।

नाशपाती बारेमा मिथक र किंवदंतियों

पुरातन चीनमा, नाशपातीको रूख अनन्त जीवनको प्रतीक थियो र पुरातन ग्रीकहरूले देवताहरूबाट उपहारको रूपमा मिथकहरूमा पंथको रूखलाई अमर बनाए। अर्कोतर्फ, पुरातन रोमीहरू पहिले नै प्रजनन संग गहन रूपमा संलग्न थिए। विद्वान प्लिनी द एल्डर, उदाहरणका लागि, पहिले नै नाशपातीको 38 किस्महरू उल्लेख गरिएको छ।

मध्य युगमा, नाशपातीको रूख मठको बगैंचामा स्वागत अतिथि थियो र कुलीनहरूले उत्कृष्ट फलको आनन्द उठाउँथे। यो एक प्रेम ओरेकल को रूप मा पनि सेवा गर्यो: जब जवान पुरुषहरु स्याउ को रूख को सल्लाह दिए, युवा केटीहरु नाशपाती को रूख को सल्लाह खोजे। बारोक युग खेती गरिएको नाशपातीको लागि सुनौलो युग थियो, विशेष गरी फ्रान्समा: सयौं नयाँ प्रजातिहरू देखा परे।

खेती गरिएको नाशपातीको विपरित, जंगली नाशपातीको रूखहरू लामो समयसम्म अस्पष्टताका साथ हेरिएको थियो। तिनीहरूलाई ड्र्यागन, दानव र बोक्सीहरूको बासस्थान मानिन्थ्यो तर औषधीय वनस्पति पनि मानिन्थ्यो। उदाहरण को लागी, नाशपाती ब्लोसम चिया मृगौला को सूजन को उपचार को लागी प्रयोग गर्यो, र टाउको दुखाई को उपचार को लागी नाशपाती मह। अर्कोतर्फ, नाशपातीको रसले शरीरलाई डिटोक्सिफाइ गर्नको लागि एक उपचारको रूपमा सेवा गर्यो।

टेबल नाशपाती, खाना पकाउने नाशपाती, र साइडर नाशपाती

तिनीहरूको प्रयोगमा निर्भर गर्दै, नाशपातीका किस्महरू तीन समूहहरूमा तोकिएका छन्:

• टेबल नाशपातीलाई टेबल नाशपाती, बटर नाशपाती वा नोबल नाशपाती पनि भनिन्छ किनभने तिनीहरू कच्चा हुँदा पनि तीव्र रूपमा गन्ध आउँछन् र स्वाद अचम्मको मीठो हुन्छ। तिनीहरूलाई बटर नाशपाती भनिन्छ किनभने तिनीहरूसँग धेरै रसदार र नरम मासु हुन्छ। टेबल नाशपाती पनि भान्सामा प्रयोग गरिन्छ र फल ब्रान्डी र लिकर बनाउन प्रयोग गरिन्छ। विलियम्स क्राइस्ट र अलेक्ज्याण्डर लुकासको प्रसिद्ध प्रजातिहरू समावेश छन्।
• पकाउने नाशपातीमा मुख्यतया पुरानो प्रजातिहरू जस्तै गिजर-वाइल्डम्यान नाशपाती समावेश हुन्छन्, जसमध्ये केही आजको टेबल नाशपातीका अग्रदूतहरू हुन्। काँचो खानको लागि उपयुक्त हुँदैन किनभने तिनीहरू न मीठो र रसदार हुन्छन् र पाक्दा पनि कडा हुन्छन्। यद्यपि, यदि मसालेदार खाना पकाउने नाशपाती उमालेको वा बेक गरिएको छ भने, तिनीहरू अद्भुत स्वाद गर्छन्। पकाएको नाशपाती परम्परागत उत्तर जर्मन व्यञ्जन को एक अभिन्न भाग हो।
• साइडर नाशपाती, अर्कोतर्फ, जंगली नाशपाती र खाद्य नाशपाती बीचको क्रस हो। अमिलो फलहरू राम्रो काँचो स्वाद गर्दैन, तर तिनीहरू आवश्यक र फल मदिरा बनाउनको लागि उपयुक्त छन्। साइडर नाशपाती प्रायः घासको बगैंचामा खेती गरिन्छ। जबकि कलमी नाशपाती रूखहरू औसत 70 वर्ष बाँच्छन्, साइडर नाशपाती रूखहरू 200 वर्षको उमेरमा पुग्न सक्छन्। पुरानो प्रजातिहरूमा B. the Gelbmöstler र माथिल्लो अस्ट्रियन Weinbirne समावेश छ।

नाशपाती मा पोषक तत्व

नाशपातीमा बोसो र प्रोटिन कम हुन्छ, तर कार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै हुन्छ र चिनीको मात्रा मध्यम हुन्छ। प्रति 100 ग्राम ताजा नाशपाती समावेश गर्दछ:

नाशपाती को क्यालोरी

क्यालोरी सामग्रीको सन्दर्भमा, नाशपाती र स्याउ बराबर छन्। दुवै फलफूलमा प्रति १०० ग्राम फलमा ५२ किलो क्यालोरी हुन्छ।

नाशपाती मा भिटामिन

अन्य प्रकारका फलहरूको तुलनामा, नाशपाती निश्चित रूपमा भिटामिन बमहरू मध्ये होइनन्। यदि तपाईंले 200 ग्रामको कुल वजनको एउटा ठूलो नाशपाती वा दुई साना नाशपाती खानुभयो भने, तपाईंले दैनिक भिटामिन सी आवश्यकताको लगभग 10 प्रतिशत पूरा गर्न सक्नुहुन्छ। सुन्तलाको समान मात्रामा, यो लगभग 100 प्रतिशत हुनेछ।

प्रतिशत मानले 100 ग्राम ताजा नाशपातीको कति प्रतिशत सम्बन्धित भिटामिनको दैनिक आवश्यकता पूरा गर्न सक्छ भन्ने संकेत गर्छ।

नाशपाती मा खनिजहरू

नाशपातीको खनिज सामग्री ठ्याक्कै लुकाउने छैन, केवल तामा सामग्री अलिकति बाहिर खडा छ। 200 ग्राम तौल भएको नाशपातीले तपाइँको दैनिक तामाको आवश्यकताको 14.5 प्रतिशत कभर गर्न मद्दत गर्दछ। ट्रेस तत्व संयोजी ऊतक, रगत, र स्नायु प्रणाली को कार्य को गठन को लागी महत्वपूर्ण छ।

प्रतिशत मानले 100 ग्राम ताजा नाशपातीले सम्बन्धित खनिजको दैनिक आवश्यकता पूरा गर्न सक्छ भनेर जनाउँछ।

नाशपाती को ग्लाइसेमिक भार

100 ग्राम नाशपातीमा 4.7 को कम ग्लाइसेमिक लोड (GL) हुन्छ (10 भन्दा कम मानहरू कम मानिन्छ)। फलफूलले रक्त शर्कराको स्तर र इन्सुलिनको रिलीजमा मात्र सानो प्रभाव पार्छ।

तुलनामा, सेतो रोटीको 100 ग्रामको ग्लाइसेमिक लोड, उदाहरणका लागि, 38.8 हो। यसले स्पष्ट रूपमा देखाउँछ कि तपाइँ यसलाई किन खाजाको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै B। एक रोलले फलको टुक्रा राम्रोसँग खान सक्छ।

कम कार्बोहाइड्रेट र केटोजेनिक आहारमा नाशपाती

कम कार्बोहाइड्रेट र केटोजेनिक आहार दुवै संग, कार्बोहाइड्रेट सेवन कम हुन्छ। पोषणका दुई रूपहरू बीचको भिन्नता यो हो कि कम कार्बोहाइड्रेट आहारको साथ, प्रति दिन 50 र 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेटहरू उपभोग गर्नुपर्छ, र केटोजेनिक आहारको साथ अधिकतम 50 वा केवल 30 ग्राम।

यदि 100 ग्राम नाशपातीले पहिले नै 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ भने, तपाइँ आफैले गणना गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाइँ कम कार्बोहाइड्रेट आहारमा धेरै नाशपातीहरू खान सक्नुहुन्न, र आदर्श रूपमा केटोजेनिक आहारमा होइन।

नाशपाती स्वस्थ छन्

नासपातीमा भिटामिन र मिनरल्स खासै उच्च नहुँदा पनि यसलाई निकै स्वस्थ फल मानिन्छ । यसमा धेरै माध्यमिक वनस्पति पदार्थहरू छन् जसले स्वास्थ्यमा धेरै तरिकामा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। 2019 को एक अध्ययन अनुसार, यी समावेश छन्:

• फेनोलिक यौगिकहरू जस्तै बी. एन्टिडायबेटिक र रक्तचाप कम गर्ने क्लोरोजेनिक एसिड
• ट्रिटरपेनोइड्स जस्तै बी. द एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र एन्टी-कार्सिनोजेनिक ursolic एसिड

मिनेसोटा विश्वविद्यालयमा 1970 देखि 2015 सम्म पबमेड र एग्रिकोला डाटाबेसमा प्रकाशित सबै औषधीय नाशपाती लेखहरू समावेश गरी एउटा समीक्षा तयार गरिएको थियो। यो पत्ता लाग्यो कि नाशपाती लामो समयको लागि अनुसन्धानको सौतेनी बच्चा थियो। यो प्रायः स्याउ संग एकैसाथ लम्प गरिएको थियो किनभने दुई फल सामग्री को संरचना को मामला मा एकदम समान छन्।

जे होस्, यो स्पष्ट छ कि नाशपातीमा धेरै फाइटोकेमिकलहरू हुन्छन् जसमा बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव हुन्छ। त्यहाँ प्रारम्भिक संकेतहरू पनि छन् कि नाशपातीले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सरबाट जोगाउँछ र बोसो चयापचयलाई बढावा दिन्छ।

नाशपातीको बोक्रा नगर्नु राम्रो

स्याउको मामला जस्तै, धेरै मानिसहरू नाशपातीको बोक्रा र रसदार मासु मात्र खान रुचाउँछन्। जबकि स्वाद को बारे मा कुनै बहस छैन, त्यहाँ यसको स्वास्थ्य प्रभाव को अस्वीकार छैन। 2017 मा, फ्रान्सेली अनुसन्धानकर्ताहरूले नाशपातीका 19 प्रजातिहरूको छाला र मासुको विश्लेषण गरे।

प्रति किलोग्राम नाशपातीको माध्यमिक वनस्पति पदार्थ (फेनोलिक यौगिकहरू) को सामग्री मासुमा 0.1 र 8.6 ग्राम र छालामा 1.6 र 40.4 ग्रामको बीचमा भिन्न हुन्छ। त्यसकारण नाशपातीको बोक्रा पिउनु सिफारिस गरिएको छैन, किनकि बोक्रा पल्प भन्दा फाइटोकेमिकल्सको अझ राम्रो स्रोत हो।

यो नाशपातीको विविधता सबैभन्दा राम्रो हो

अघिल्लो अध्ययनले देखाए जस्तै, नाशपातीको छाला र मासुमा फाइटोकेमिकल्सको सामग्री विविधतामा निर्भर गर्दछ। परीक्षण गरिएका १९ वटा नाशपातीको प्रजातिमध्ये ट्युनिसियाका ८ टेबल नाशपाती, ८ युरोपेली नाशपाती र ३ फ्रेन्च साइडर नाशपाती थिए।

प्लान्ट डी ब्लाङ्क जातमा, सबैभन्दा गौण बिरुवाको पदार्थ पल्पमा पाइयो भने अर्बी चिहेब जात छालाको हिसाबले विजेताको रूपमा देखा पर्यो। थप रूपमा, फ्रान्सेली र ट्युनिसियाली नाशपातीको प्रजातिहरूमा ओलिगोमेरिक प्रोसायनिडिन्स (ओपीसी) को उच्च सामग्री थियो।

OPC ले भिटामिन ए, भिटामिन सी, र भिटामिन ई को सकारात्मक प्रभावहरू बढाउन सक्छ र हृदय रोग र क्यान्सरमा सहयोगी हुन सक्छ। धेरै जसो समय तपाईले नाशपातीमा अवयवहरू देख्न सक्नुहुन्न, अवश्य पनि। त्यसैले विविधता चयन गर्दा विविधता प्रबल हुन दिन स्वादको हिसाबले मात्र होइन।

त्यसैले केही नाशपाती रातो हुन्छ

रोटे विलियम्स क्राइस्ट र श्वाइजर वासेरबिर्न जस्ता नाशपातीको छाला रातो हुन्छ। यस अवस्थामा, माध्यमिक बिरुवा पदार्थ तिनीहरूको रंग द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ। यी एन्थोसायनिन्स हुन्। रातो, बैजनी, वा नीलो रङहरू फेनोलिक यौगिकहरूको समूहसँग सम्बन्धित छन् - अधिक सटीक रूपमा फ्लेभोनोइडहरू - र तिनीहरूको बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावद्वारा विशेषता हो।

युनिभर्सिटी अफ ईस्ट एन्ग्लियामा 2,375 विषयहरूसँग गरिएको अध्ययनले विभिन्न फ्लेभोनोइडहरूले सूजनलाई असर गर्ने हदसम्म जाँच गर्यो। एन्थोसायनिन्सले उत्कृष्ट प्रदर्शन गरे। शोधकर्ताहरू निष्कर्षमा पुगे कि नाशपाती, स्याउ, स्ट्रबेरी र रातो अंगूरको नियमित सेवनले सूजन स्तरमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ र यसले दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्छ।

टाइप 2 मधुमेह को लागी नाशपाती

टाइप 2 मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि यो फल लामो समयदेखि निरुत्साहित गरिएको छ किनभने यसमा चिनी हुन्छ। तर नकारात्मक प्रभाव हुनको लागि तपाईले हरेक दिन नियमित रूपमा किलो नाशपाती खानुपर्छ। यसबाहेक, नाशपाती ती प्रकारका फलहरूमा पर्दैन जसमा धेरै चिनी सामग्री हुन्छ जस्तै बी. पाकेको केरा, र त्यसैले मधुमेह रोगीहरूको लागि खानाको राम्रो स्रोत हो।

किनकी नाशपातीमा कम क्यालोरी हुन्छ, कम ग्लाइसेमिक भार हुन्छ, र यसमा बहुमूल्य फाइबर र धेरै बायोएक्टिभ पदार्थहरू हुन्छन्। थप रूपमा, नाशपातीमा चिनी मुख्यतया फ्रक्टोज हुन्छ र यसमा थोरै ग्लुकोज हुन्छ, त्यसैले खाँदा रगतमा चिनीको स्तर थोरै मात्र बढ्छ। फलफूल (फ्रुट चिनी) मा प्राकृतिक फ्रक्टोजको विपरित, औद्योगिक रूपमा उत्पादित फ्रक्टोज (धेरै सफ्ट ड्रिंक्स र संरक्षणको एक घटक) अत्यन्त अस्वस्थ छ।

नाशपातीले टाइप २ मधुमेहबाट बचाउँछ

फलफूलले टाइप २ मधुमेहबाट पनि बचाउन सक्छ भन्ने अध्ययनले देखाएको छ । झेजियाङ युनिभर्सिटीका अनुसन्धानकर्ताहरूले नाशपाती र स्याउको नियमित सेवनले मधुमेहको जोखिम १८ प्रतिशतले कम गर्ने देखाएको छ । हप्तामा एउटा नाशपातीले ३ प्रतिशतले जोखिम कम गर्छ।

थप रूपमा, 24,808 परीक्षण व्यक्तिहरूसँग गरिएको एक महामारी विज्ञान अध्ययनले निम्न देखाएको छ: नियमित रूपमा नाशपाती खाने मानिसहरू यस फललाई त्याग्नेहरूको तुलनामा अधिक वजनको सम्भावना धेरै कम हुन्छन्। मोटोपनका कारण लाग्ने मधुमेह जस्ता रोगबाट बच्न पनि नाशपातीको प्रयोग गरिन्छ।

तर म्यासाचुसेट्स विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूका अनुसार पहिलेदेखि नै मधुमेह भएका मानिसहरूले पनि नाशपातीको फाइदा लिन सक्छन्। एक अध्ययनका अनुसार फलले प्रारम्भिक चरणको मधुमेह नियन्त्रण गर्न र मधुमेह औषधिको खुराक कम गर्न धेरै सजिलो बनाउन सक्छ।

पेट र आन्द्रा लागि नाशपाती

स्याउ भन्दा नाशपाती पचाउन सजिलो हुन्छ किनभने यसमा कम एसिड हुन्छ। विशेष गरी, संवेदनशील पेट भएका मानिसहरूले यसको फाइदा लिन सक्छन्। यसबाहेक, भर्खरै उल्लेख गरिएको म्यासाचुसेट्स विश्वविद्यालयको अध्ययनले देखाएको छ कि किण्वित नाशपातीको रसले ब्याक्टेरियम हेलिकोब्याक्टर पाइलोरीलाई रोक्छ, जसले ग्यास्ट्राइटिस, ग्यास्ट्रिक र ड्युओडेनल अल्सर र पेटको क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ।

नाशपातीले सामान्यतया आन्द्राको स्वास्थ्यमा धेरै सकारात्मक प्रभाव पार्छ किनभने यसमा बहुमूल्य आहार फाइबर हुन्छ। नाशपातीले कब्जियतमा मद्दत गर्न सक्छ किनभने तिनीहरूसँग हल्का रेचक प्रभाव हुन्छ। अन्वेषकहरूका अनुसार यसको लागि फाइबर मात्र होइन, उच्च फ्रक्टोज सामग्री पनि हो।

फ्रक्टोज असहिष्णुता मा नाशपाती

यद्यपि, फ्रक्टोज असहिष्णुताबाट पीडितहरूले प्रायः नाशपाती सहन सक्दैनन् किनभने तिनीहरूको उच्च फ्रक्टोज सामग्री हो। थप रूपमा, नाशपातीमा कुनै पनि ग्लुकोज हुँदैन, त्यसैले फ्रक्टोज-ग्लुकोज अनुपात धेरै असंतुलित हुन्छ। यसले सहिष्णुता झनै बिग्रन्छ ।

हिस्टामाइन असहिष्णुताको लागि नाशपाती

यद्यपि नाशपातीमा हिस्टामाइन पाइँदैन, तर हिस्टामाइन असहिष्णुताको मामलामा उनीहरूलाई मध्यम रूपमा सहन गरिन्छ। यो तथ्यको कारण हो कि फलहरूमा हिस्टामाइन-जस्तो पदार्थहरू हुन्छन् जसले लक्षणहरू प्रत्यक्ष रूपमा वा हिस्टामाइन गिरावटलाई रोक्न सक्छ।

थप रूपमा, नाशपाती तथाकथित हिस्टामाइन मुक्तिकर्ताहरू हुन्। यसको मतलब तिनीहरूले शरीरमा हिस्टामिनलाई अनिश्चित रूपमा जारी गर्छन्। यद्यपि, लक्षणहरू सामान्यतया केवल सानो हुन्छन्। कम्तिमा कहिलेकाहीं सानो मात्राको खपत अक्सर सहन गरिन्छ।

नाशपातीले पिसाबको पत्थरीबाट जोगाउँछ

पिसाबको पत्थरी विभिन्न कारणले हुन सक्छ। जसमा B. मिर्गौला वा पिसाब नलीको सूजन र मधुमेह समावेश छ। युनिभर्सिटी अफ फेराराका अनुसन्धानकर्ताहरूका अनुसार पिसाबमा पत्थरी बन्नबाट रोक्न वा कम्तीमा पनि आफ्नो आहार परिवर्तन गरेर कम गर्न सकिन्छ।

सिट्रेटहरू सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू हुन् जसले क्याल्सियम युक्त पिसाबको पत्थरीलाई प्रतिरोध गर्दछ। एकातिर, नाशपातीमा धेरै एन्टिअक्सिडेन्ट माध्यमिक वनस्पति पदार्थहरू हुन्छन् र अर्कोतर्फ, मालिक एसिडको महत्त्वपूर्ण मात्रा, साइट्रेटको अग्रदूत।

तसर्थ, वैज्ञानिकहरूले पिसाबको पत्थरी हुनबाट रोक्न वा नयाँ ढुङ्गा बन्नबाट जोगाउन नाशपाती खाने सल्लाह दिन्छन्। यो रोग सबै प्रभावित मध्ये 50 प्रतिशत मा दोहोरिन्छ। साथै, मासु र नुन खपत कम गर्नुपर्छ।

नाशपातीले खेलकुदमा प्रदर्शन बढाउँछ

केराले खेलकुदमा प्रदर्शन सुधार गर्न सक्छ भन्ने कुरा अब गोप्य छैन। अमेरिकी अनुसन्धानकर्ताहरूले नाशपातीमा पनि यो क्षमता छ कि छैन भनेर अनुसन्धान गरेका छन्। 20 पुरुष खेलाडीहरूले अध्ययनमा भाग लिए।

प्रत्येक विषयले तीन फरक दिनमा ७५ किलोमिटरको साइकल यात्रा गरेको थियो। तिनीहरूले या त पानी मात्र, केरा र पानी, वा प्रशिक्षण अघि नाशपाती र पानी उपभोग गरे। फलस्वरूप, केरा र नाशपातीको सेवनले कार्यसम्पादन बढाउन सकिने पाइयो। थप रूपमा, प्रशिक्षण पछि पुनर्जन्म चरण सुधार गरिएको छ।

अध्ययनका प्रमुख, डा. डेभिड निम्यानले धेरै खेलाडीहरूले प्रशिक्षण अघि र प्रतियोगिताहरू अघि मात्र पानी पिउने तथ्यको आलोचना गरे। किनभने कार्यसम्पादनलाई प्राकृतिक फ्रक्टोज र बायोएक्टिभ अवयवहरूको मद्दतले अनुकूलित गर्न सकिन्छ।

बुढेसकाल विरुद्ध नाशपाती

नाशपाती लामो समयदेखि अनन्त युवाहरूको प्रतीक भएको छ। चिनियाँ अन्वेषकहरू 2018 मा यो मिथकको फेदमा पुगे। तिनीहरूले नाशपातीमा 13 तत्वहरू नजिकबाट हेरे। विशेष गरी, माध्यमिक वनस्पति पदार्थ क्वेर्सेटिनले मुक्त रेडिकलहरू विरुद्ध असाधारण रूपमा बलियो प्रभाव देखायो। वैज्ञानिकहरूले निष्कर्ष निकाले कि नाशपातीले उमेर-सम्बन्धित रोगहरू रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

पाकिस्तानको बहावलपुरको इस्लामिया युनिभर्सिटीमा गरिएको २०१९ को अध्ययनले ५ प्रतिशत नाशपातीको अर्क भएको जेलले छालालाई कायाकल्प गर्न सक्छ कि भनेर जाँच गर्‍यो। 2019 विषयहरूले 5 महिनाको लागि नाशपाती जेल वा प्लेसबो उत्पादन प्रयोग गरे। यो अध्ययन गरिएको थियो कि कसरी उपचारहरूले रातोपन, मेलानिन, नमी, सेबम, र छालाको लोचलाई असर गर्छ। प्लेसबोको विपरीत, नाशपाती जेल हरेक क्षेत्रमा स्कोर गर्न सक्षम थियो।

नाशपाती सुकाउने

सुकेको नाशपाती एक आकर्षक विनम्रता हो। तपाईं डिहाइड्रेटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा ओवनमा फल सुकाउन सक्नुहुन्छ। निम्नानुसार अगाडि बढ्नुहोस्:

• नाशपातीलाई समान रूपमा बाक्लो स्लाइस वा रिंगहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई कागती पानीमा डुबाउनुहोस् (1 कागती आधा लिटर पानीमा)।
• चर्मपत्र कागजले र्याक छोप्नुहोस् र नाशपातीको टुक्राहरू एकअर्काको छेउमा राख्नुहोस्।
• फललाई 40 डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा राख्नुहोस् र ओभनको ढोका 30 मिनेटको लागि थोरै खोल्नुहोस्।
• त्यसपछि तापमान 70 डिग्री सेल्सियस सम्म बढाइन्छ। हावामा सुकाउन करिब ६ घण्टा लाग्छ। माथि र तल्लो तापको साथ, तपाईंले लगभग 6 घण्टा गणना गर्नुपर्छ, र ओभनको ढोका एक दरार खोल्नु पर्छ।
• फल स्लाइसहरू धेरै पटक घुमाउनुहोस् ताकि तिनीहरू समान रूपमा सुक्न सक्छन्।
• नाशपातीको स्लाइसहरू छाला र लचिलो नभएसम्म सुकाइन्छ तर अब ओसिलो हुँदैन। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई दुई औंलाहरूको बीचमा निचोल्नु भयो भने, थप रस निस्कनु हुँदैन।
• सुकेको नाशपातीलाई एयरटाइट फ्रिजर झोलाहरूमा प्याक गर्नु वा स्क्रू-टप जारहरूमा भर्नु अघि पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। शेल्फ जीवन 1 वर्ष हो।