बैंगन: लाभ र हानि

पूर्वमा, जहाँ बैंगनहरू आउँछन्, तिनीहरूलाई दीर्घायुको तरकारी मानिन्छ। यसको निको पार्ने गुणहरूको बावजुद, यो सब्जीलाई कायाकल्प प्रभाव पार्ने, छालाको रंग सुधार गर्न, चिल्लो झुर्रीहरू हटाउन र छालाको लोच दिने क्षमताको लागि पूर्वीय महिलाहरूले मूल्यवान मानिन्छ।

बैंगन को उपयोगी गुण

अन्य तरकारीजस्तै बैंगनमा पनि भिटामिनको कमी हुँदैन । तिनीहरूमा बी भिटामिनहरू छन्, जसले स्नायु प्रणालीमा राम्रो प्रभाव पार्छ र अनिद्रालाई राहत दिन्छ।
रुघाखोकी र रुघाखोकीबाट बच्न एउटा बैंगनमा भिटामिन सीको मात्रा पर्याप्त हुन्छ । बैंगनमा पोटासियम, फस्फोरस, आइरन, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, तामा र म्यांगनीज जस्ता म्याक्रो र माइक्रो तत्वहरू पनि हुन्छन्।

यो ध्यान दिनुपर्छ कि बैंगनको बोक्रामा नाजानिन नामक पदार्थ हुन्छ। बिरुवाको उत्पत्तिको यो तत्वले तंत्रिका कोशिकाहरूलाई बचाउँछ र बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, त्यसैले बैंगनलाई क्यान्सर विरुद्ध प्रोफिलेक्टिक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

बैंगन डाइटिङका ​​लागि उपयोगी हुनेछ किनभने यो तरकारीको 100 ग्राममा मात्र 23 किलो क्यालोरी हुन्छ। निस्सन्देह, भुटेको एग्प्लान्टहरू गणना गर्दैन, तर उमालेको वा पकाएको बैंगनहरू तपाईंको फिगरको बारेमा चिन्ता नगरी सुरक्षित रूपमा उपभोग गर्न सकिन्छ।

यसबाहेक, तिनीहरूको फाइबर सामग्रीको कारण, बैंगनले पाचन प्रक्रियालाई गति दिन्छ, प्रभावकारी रूपमा बोसो तोड्छ, र रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्दछ। बदलामा, शरीरले स्वस्थ असंतृप्त फ्याटी एसिडहरू प्राप्त गर्दछ।

यो एक असंतृप्त गाढा बैजनी रंग को जवान बैंगन किन्न राम्रो छ। खैरो वा खैरो-हरियो रङले संकेत गर्दछ कि तरकारी पहिले नै ओभरपिक छ र उपयोगी हुनेछैन।
बैंगनमा औषधीय गुण पनि पाइन्छ र यसले हाम्रो स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउन सक्छ।

रोगहरु को लागी बैंगन विशेष गरी उपयोगी हुनेछ:

• रक्तअल्पता।
• एथेरोस्क्लेरोसिस
• मधुमेह मेलिटास।
• गाउट
• कोरोनरी हृदय रोग
• कलेजो र मृगौला रोग।
• रक्त वाहिकामा समस्या
• जठरांत्र पथ को रोगहरु।
• कब्ज
• चयापचय विकार।
• अनिद्रा
• लगातार तनाव

बैंगन को हानिकारक गुण

बैंगनका सबै लाभदायक गुणहरूको बावजुद, तिनीहरू हानिकारक पनि हुन सक्छन्। बैंगन हानिकारक वा फाइदाजनक हो कि तिनीहरूलाई पकाउने तरिका र तरकारी परिपक्वता डिग्री मा निर्भर गर्दछ। भुटेको बैंगन शरीरको लागि राम्रो छैन, किनभने तिनीहरूमा फाइबर भाँचिएको छ, र मासुलाई भुटेको बेला तेलबाट निस्कने विषाक्त पदार्थहरूसँग संतृप्त हुन्छ।

अति पाकेको बैंगन खानु खतरनाक हुन्छ किनभने तिनीहरूले सोलानाइन जम्मा गर्छ, एक विषाक्त पदार्थ जसले विषाक्तता (शूल, पखाला, बान्ता र क्र्याम्प हुन सक्छ) निम्त्याउन सक्छ। विषाक्तताबाट बच्नको लागि, बैंगनलाई टुक्रामा काट्न र खाना पकाउनु अघि आधा घण्टाको लागि नुन पानीमा छोड्न सिफारिस गरिन्छ - यसले बैंगनका केही प्रजातिहरूमा निहित तीतोपनलाई पनि हटाउनेछ।

ग्यास्ट्राइटिस, पाचन सम्बन्धी समस्या र पेटको अल्सरबाट पीडित व्यक्तिले बैंगन खानु हुँदैन। र मधुमेहबाट पीडितहरूले बैंगन खानु हुँदैन किनभने यसमा कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ।