रातो मिर्च चटनी संग चिकन स्तन

रातो खुर्सानीलाई छल्नीमा राखेर चिसो पानीले राम्ररी पखाल्नुहोस् र त्यसपछि राम्ररी निकास गर्नुहोस्। सुक्खा रातो मिर्च पीस र सोया सस र मह संग एक ग्लेज मा मिश्रण। नुन र काली मिर्च दुवै पक्षमा चिकन स्तन। ओवनलाई 180 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्।

एउटा प्यानमा अलिकति तेल तताउनुहोस् र कुखुराको स्तनलाई दुबै तर्फ छाड्नुहोस्, त्यसपछि ओभनप्रुफ डिशमा राख्नुहोस् र ग्लेजले ब्रश गर्नुहोस् र त्यसपछि ओभनमा अन्त्यसम्म पकाउनुहोस् (प्रेसर टेस्ट) र समय-समयमा ग्लेजले ब्रश गर्नुहोस्।

सुकेको रातो मरिच र लसुनलाई रोस्ट स्टकमा राख्नुहोस् र केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि ह्विस्की र पोल्ट्री स्टकको ड्यासले डिग्लेज गर्नुहोस् र लगभग आधा घटाउनुहोस्। त्यसपछि क्रीम थप्नुहोस् र क्रीमयुक्त स्थिरता नभएसम्म उमाल्नुहोस्।

अब नुन, काली मिर्च, चिनी र थोरै Espelette काली मिर्च संग चटनी सिजन। ओवनबाट चिकन स्तनहरू लिनुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्, चटनीसँग सेवा गर्नुहोस्। हामीसँग पूरा दाना बासमती चामल र सलाद थियो।