बीफले रेड वाइन ससमा बाख्रालाई भेट्छ, रातो चामल र फ्राइड ब्रसेल्स स्प्राउट्ससँग सेवा गरिन्छ

मिनेट स्टेकलाई थोरै हराउनुहोस्, अधिमानतः फ्रिजर झोलामा। बाख्राको क्रीम चीज, सुकेको टमाटर, चिली जेली, काटिएको जडिबुटी, लसुनको थोपा र थोरै नुन र काली मिर्चबाट एक चिल्लो मिश्रण बनाउनुहोस्। अब गोट चिजको मिश्रणलाई मिनेट स्टिकमा फैलाउनुहोस्, रोल अप गर्नुहोस् र टुथपिकको साथ ठाउँमा पिन गर्नुहोस्।

एउटा प्यानमा अलिकति तेल तताउनुहोस्, रोलहरूलाई छोटकरीमा चारै तिर भुन्नुहोस् र त्यसपछि 80 डिग्रीमा ओवनमा तान्नुहोस्। मासुको स्टकमा लसुनको बाँकी लौरो र चिनी छर्कनुहोस् र यसलाई अलिकति कारमेलाइज गर्न दिनुहोस्।

त्यसपछि सबै रातो वाइनसँग डिग्लेज गर्नुहोस् र बाल्सामिक सिरका थप्नुहोस्। रोजमेरी। र थाइम स्प्रिगहरू र सबै कुरालाई लगभग घटाउनुहोस्। 200 मिलीलीटर त्यसपछि स्टोभलाई धेरै सानो राख्नुहोस् र यसलाई आइस-कोल्ड बटर क्यूब्सको साथ माउन्ट गर्नुहोस्, मक्खनको मात्रा तपाईले चाहानु भएको स्थिरतामा निर्भर गर्दछ।

अब नुन, काली मिर्च र सम्भवतः चिनीको साथ सिजन गर्नुहोस्।

चामल धुनुहोस् र पानी र नुनले उमाल्नुहोस् र त्यसपछि कम तापक्रममा लगभग 40 मिनेट उमाल्नुहोस् - रातो चामल सामान्य भन्दा धेरै समय लाग्छ।

क्वार्टर गरिएको ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई पर्याप्त नुनयुक्त पानीमा ५ मिनेटको लागि ब्ल्यान्च गर्नुहोस्, तान्नुहोस् र निभाउनुहोस्, प्यानमा अलिकति बटर तताउनुहोस् र ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई नुनको साथ सिजनमा तान्नुहोस्।

भातलाई प्लेटमा राख्नुहोस्। यसको छेउमा ब्रसेल्स स्प्राउट्स सेवा गर्नुहोस्। ओभनबाट रोलहरू निकाल्नुहोस्, टुथपिक्सहरू हटाउनुहोस् र प्लेटमा प्रति व्यक्ति 3 रोलहरू राख्नुहोस् र तिनीहरूमाथि रेड वाइन सस खन्याउनुहोस्।