चामल र राजा झींगाको साथ चिनियाँ बन्दाबी करी

अलिकति तिलको तेलमा राजा झींगालाई हल्का भुन्नुहोस् र त्यसपछि प्यानबाट निकाल्नुहोस्।

प्याज छील्नुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। गाजर छील्नुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। काली मिर्च धुनुहोस् र क्यूबमा काट्नुहोस्। थोरै तिलको तेलमा प्याजलाई हल्का पारदर्शी नभएसम्म भुन्नुहोस् र त्यसपछि गाजर र पेपरिका थप्नुहोस्। छोटकरीमा फ्राइ गर्नुहोस् र कटोरामा झींगामा थप्नुहोस्।

गोभी धुनुहोस् र सानो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई छोटो समयको लागि बलियो रूपमा फ्राइ गर्नुहोस्। त्यसपछि झींगा, घण्टी मिर्च, गाजर र प्याज टुक्राहरू थप्नुहोस्।

150ml नरिवलको दूध र नुन, करी र बेसारको सिजनको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्। ढक्कनमा राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्। अन्तमा, यदि आवश्यक भएमा, अलिकति चटनी मोटाइसँग गाढा गर्नुहोस्, किनकि चिनियाँ बन्दागोभीले पकाउँदा पनि थोरै पानी तान्छ। स्वाद गर्न।

यो चामलसँग राम्रोसँग जान्छ (120 व्यक्तिको लागि 2 ग्राम)। यसलाई बाल्सामिक लाइम क्रीमको केही ड्यासले सजाइएको थियो।