रेड सी व्हाइट बीन्समा अलास्का पोलकको फिलेट ...

• फिशरको फ्रिट्जले ताजा माछा मार्छ। Fischers Fritze माछा ताजा माछा .... 😉 र यो के भयो ...

तयारी र तयारी

• पहिले ओवनलाई २०० डिग्रीमा तताउनुहोस्। त्यसपछि तपाईं न्यानो गर्न सक्नुहुन्छ, धुनुहोस्, सुख्खा गर्नुहोस् र तरकारीहरू शान्तिमा काट्नुहोस्। प्याजलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्, लसुन र ककटेल टमाटरको चौथाई। पेपरिका भित्रबाट हटाउनुहोस् र ठूलो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
• बेकिंग शीटलाई बेकिंग पेपरले लाइन गर्नुहोस् र त्यसमा पेपरिका फैलाउनुहोस्, यसलाई ओभनमा राख्नुहोस् र छालामा छाला नपरेसम्म पेपरिकालाई छोड्नुहोस्, किनभने त्यसपछि छालालाई राम्रोसँग फ्याँक्न सकिन्छ (तातो हुँदा)।
• एउटा सानो प्यानमा मक्खन राख्नुहोस् र मक्खन पग्लन दिनुहोस्। काटिएको रातो प्याज र चौथाई लसुन थप्नुहोस्। प्याज पारदर्शी नभएसम्म यसलाई मक्खनमा उमाल्न दिनुहोस्, त्यसपछि बारीक काटिएको बेलसिल र अजमोदको आधा पनि थप्नुहोस्। अब टमाटरको क्यूब्स थप्नुहोस् र छाला खुकुलो नभएसम्म सबै कुरा बिस्तारै उमाल्नुहोस्। काली मिर्च लाइनहरू थप्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्। यस बीचमा, काली मिर्च यति टाढा छ कि तपाईं तिनीहरूको "फर" तिनीहरूको कान र प्रोशनमा तान्न सक्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई ठूला टुक्राहरूमा काट्न सक्नुहुन्छ।
• अब टमाटरको मिश्रणलाई छल्नीबाट पास गर्नुहोस् र पेपरिका थप्नुहोस्। एक चिकनी मिश्रणमा ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ प्रक्रिया गर्नुहोस्। अब यो टमाटर चटनी संग सेम थप्न र बिस्तारै फोडा ल्याउन समय हो। टमाटरको पेस्टको एक चम्मच, कागतीको एक टुक्रा, बाँकी तुलसी र बाँकी अजमोद थप्नुहोस्। नुन, काली मिर्च र जायफल संग मकै र सिजन जोड्नुहोस् र 1 चम्मच क्रीम संग परिष्कृत गर्नुहोस्। अलग राख्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।
• दोस्रो प्यानलाई तेलले तताउनुहोस् र अल्साका समुद्री लाह फिलेटलाई दुबै छेउमा छोटकरीमा राख्नुहोस्, आगो हटाउनुहोस् र त्यसपछि काली मिर्च र जडिबुटी बटरले सिजन गर्नुहोस् र यसलाई केही मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।
• अब जब सबै कुरा स्पष्ट छ, यो मिलाउन र सेवा गर्ने समय हो ...... माछा र सेतो सिमी, म यत्ति निश्चित थिएन कि तिनीहरू संयुक्त थिए। मेरो खुशीको लागि यसले काम गर्यो र राम्रो स्वाद भयो। मैले यसलाई कागती, तुलसी र जडिबुटी बटरले सजाएको थिएँ, ब्यागुएटसँग परोस्, तर यो वास्तवमै आवश्यक थिएन 😉
• अब मेरो चाहना गर्न एउटै कुरा बाँकी छ: मेरो नुस्खा मन पराउन, रमाइलो पकाउन र स्वाद संग प्लास्टर। म तपाईंलाई राम्रो भोक चाहन्छु!