कालो चामल (शाकाहारी) संग लेमन रिसोट्टो

प्याज र लसुनलाई राम्ररी काट्नुहोस् र जैतूनको तेलमा साउट गर्नुहोस्, चामल थप्नुहोस् र रिसोटो चावल पारदर्शी नभएसम्म बिस्तारै साउट गर्नुहोस्। सेतो रक्सी र उबाल संग deglaze। त्यसपछि तातो (!) शोरबा को 200 मिलीलीटर डाल्नुहोस्। यसलाई बिस्तारै उमाल्नुहोस्, बारम्बार हलचल गर्नुहोस्। अर्को 200 मिलीलीटर स्टकको साथ, कागतीको रस र जेस्टमा हलचल गर्नुहोस्। यसलाई फेरि उमाल्न दिनुहोस्। धेरै कम गर्मीमा हलचल र लगातार हलचल। तपाईं यो शोरबा प्रयोग नगरेसम्म गर्नुहुन्छ। त्यसपछि बाँकी अवयवहरूमा हलचल गर्नुहोस् (अल्सन, बादाम मक्खन, "खट्टा क्रीम", अजमोद र सम्भवतः "परमेसन")। काँचो पालक पातहरू प्लेटमा राख्नुहोस् र रिसोटोको साथ माथि राख्नुहोस्। केहि कागती जेस्ट संग गार्निश।