मिनी एग्प्लान्ट - एग्प्लान्टको सानो संस्करण

सानो औबर्गिन (एंगप्लान्ट पनि भनिन्छ) आकारमा 5-7 सेन्टिमिटर मात्र हुन्छ र यो औबर्गिनकी सानी बहिनी हो। यो आकारमा आयताकार छ र धेरै चिल्लो, चम्किलो, कालो-बैजनी छाला छ। छाला मुनि सानो, खाने बीउ संग सेतो मासु छ। फलफूलले हल्का औंलाको दबाबमा उत्पादन गर्दा र छाला चिल्लो, चम्किलो र दागरहित हुँदा पाक्ने सही डिग्री पुग्छ।

मूल

दक्षिण अफ्रिका।

प्रयोग

औबर्गिनमा पाइने सोलानिनका कारण काँचो खान सकिँदैन। यद्यपि, खाना पकाउने विधिहरू विविध छन्: रोस्टिङ, एउ ग्रेटिन, ग्रिलिङ, स्टविङ। औबर्गिन जेड। B. धुनुहोस्, हरियो पातको माला हटाउनुहोस् र इच्छित स्लाइस वा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। औबर्गिन जेड। B. स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, दुबै छेउमा नुन, र लगभग 15 मिनेटको लागि खडा हुन दिनुहोस्। नुनले बैंगनबाट पानी र तीतो पदार्थ निकाल्छ। पछिको प्रशोधनको लागि, भान्साको कागजको साथ स्लाइसहरू ट्याब गर्नुहोस्।

भण्डारण

बैंगन केही दिनको लागि मात्र भण्डारण गर्न सकिन्छ। यसलाई फ्रिजमा राख्नु हुँदैन।