सेतो वाइन ससमा सामन

• एउटा प्यानमा बटर लार्ड तताउनुहोस् र दुबै छेउमा सामन फ्राइ गर्नुहोस्।
• नुन, काली मिर्च र कागतीको रस संग मौसम।
• पूर्व-तातो प्लेटहरूमा राख्नुहोस् र एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस्।

चटनी को लागी

• एक सॉसप्यानमा मक्खन पिघल्नुहोस् र हल्का रूपमा वसन्त प्याज भुन्नुहोस्, सानो रिंगहरूमा काट्नुहोस्।
• भाँडोलाई एक छेउमा तान्नुहोस्, प्याजमाथि पीठो छर्क्नुहोस् र चम्चाले हलचल गर्नुहोस्।
• सेतो वाइन र स्टकमा हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र हटप्लेटमा सॉसप्यान राख्नुहोस्।
• चटनीलाई एक पटक फोडामा ल्याउनुहोस्, लगातार हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै अर्को 8-10 मिनेटको लागि तापको स्तर अलिकति कम भयो।
• स्टोभबाट सॉसप्यान हटाउनुहोस् र क्रीम फ्राइच र जडीबुटीहरूमा हलचल गर्नुहोस्।
• सेतो वाइन ससलाई छोटकरीमा फेरि फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि काली मिर्च, नुन, सम्भवतः अलि बढी वाइन वा ब्रोथसँग स्वादको लागि सिजन गर्नुहोस्।
• चटनी, उमालेको आलु र सम्भवतः पालकको साथ सामन सेवा गर्नुहोस्।