वोक र बासमती चामलमा सब्जी करीसँग मसालेदार मीटबलहरू

रोललाई पानीमा भिजाएर राम्ररी निचोल्नुहोस्। प्याज छिलेर बारीक काट्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू (सुँगुरको मासु, निचोडेको रोटी रोल, प्याजको टुक्रा, अण्डा, 4 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स, 1 चम्चा मध्यम तातो तोरी, 1 चम्मच मीठो खुर्सानीको चटनी, ½ चम्मच हल्का करी पाउडर, ½ चम्मच मीठो पेपरिका, 2 ठूला चिमटी मोटो समुद्री नुन चक्की र मिलबाट २ ठूला रङ्गीन मिर्च) एउटा कचौरामा मिलाएर राम्ररी मिलाउनुहोस् र १०-१५ मिनेटसम्म आराम गर्नुहोस्। साना मीटबलहरू (लगभग 2 टुक्रा) आकार दिनुहोस् र ब्रेडक्रम्बहरूमा रोल गर्नुहोस्। एउटा कौडामा बदामको तेल (१ कप) तताउनुहोस्, मीटबलहरूलाई सुनौलो खैरो नभएसम्म भागहरूमा भुन्नुहोस्, कौडा ड्रेन ग्रिडमा राख्नुहोस् र अन्तमा तिनीहरूलाई 10 डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा न्यानो राख्नुहोस्।

काली मिर्च सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस् र सानो हीरामा काट्नुहोस्। ब्रोकोली सफा गर्नुहोस् र सानो फ्लोरेटहरूमा काट्नुहोस्। च्याउबाट काण्डहरू हटाउनुहोस्, सफा / ब्रश र चौथाई। प्याजको बोक्रा, आधामा काट्नुहोस् र वेजहरूमा काट्नुहोस् / अलग गर्नुहोस्। लसुनको लौंग र अदुवाको छाला र बारीक टुक्रा पार्नुहोस्। खुर्सानीको मिर्च सफा / कोर, धुनुहोस् र राम्रोसँग पासा गर्नुहोस्। करिब २ चम्चा बाहेक मूंगफलीको तेललाई wok बाट बाहिर निकाल्नुहोस्। अदुवाको क्यूब र खुर्सानी मिर्चको क्यूब्ससँग लसुनको ल्वाङ्गको क्यूबहरू थप्नुहोस् र छोटो पार्नुहोस् / हलचल गर्नुहोस्। बाँकी तरकारीहरू (मिर्च, ब्रोकोली फ्लोरेट्स, मशरूम क्वार्टर र प्याज वेजहरू) थप्नुहोस् र हलचल-फ्राइ पनि गर्नुहोस्। कुखुराको ब्रोथ (2 एमएल) र नरिवलको दूध (600 एमएल) मा डिग्लेज / खन्याउनुहोस्। रातो करी पेस्ट (400 चम्मच), ब्राउन शुगर (2 चम्मच), हल्का करी पाउडर (1 चम्मच), मिलबाट मोटो समुद्री नुन (1 ठूलो चिम्टी), मिलबाट रंगीन काली मिर्च (2 ठूलो चिम्टी), ग्लुटामेट (2 tsp / वैकल्पिक रूपमा 1 चम्मच तत्काल चिकन स्टक) र माछा चटनी (1 चम्मच)। सबै कुरालाई उमाल्न दिनुहोस् / लगभग 1 - 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अन्तमा, थोरै चिसो पानीमा घुलेर ट्यापियोका स्टार्च (२ चम्मच) ले गाढा बनाउनुहोस्।

बासमती चामल (250 ग्राम) पानी (450 मिली) मा नुन (1 चम्चा) मा उमालेर ल्याउनुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र लगभग न्यूनतम तापक्रम सेटिङमा ढक्कन बन्द गरेर पकाउनुहोस्। 20 मिनेट।

चामललाई कपमा थिच्नुहोस् र प्लेटमा घुमाउनुहोस्। wok मा तरकारी करी र मसालेदार मासुबलहरू थप्नुहोस्, अजमोद संग गार्निश र सेवा गर्नुहोस्।