John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 Eierdooier
- 1 tl Mosterd
- 1 Geraspte citroenschil
- 4 tl Vers geperst citroensap
- 250 ml Zonnebloemolie
- Zout en peper
- 1 el kerrie poeder
- 1 el Abrikozenjam
- 6 Grote bananen
- Bladsalades om te serveren
Instructies
- Meng de eidooiers met de mosterd, de citroenrasp en het citroensap met de garde. Voeg de olie in een fijn straaltje toe onder voortdurend roeren. Kruid de mayonaise met peper en zout.
- Roer vervolgens de kerriepoeder met de abrikozenjam en mayonaise tot een gladde massa, eventueel van tevoren iets opwarmen.
- Schil en snijd de bananen. Voeg onmiddellijk toe aan de currymayonaise en spatel voorzichtig door OF sprenkel de currymayonaise voor consumptie over de plakjes banaan (is minder krachtig)
- Laat de salade voor het serveren minimaal 1 uur in de koelkast staan.
- Schik van een bedje van sla!
- Geboren in een boom!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 681kcalKoolhydraten: 9.1gEiwit: 1gVet: 72.2g
