Caipirinha Ala Jo.

Ik ken het originele recept voor caipi natuurlijk, maar nadat ik in Cuba was, zag de wereld er daar heel anders uit. Met de beste bedoelingen is de Braziliaanse suikerrietschnaps Cachaca daar niet verkrijgbaar, ze hebben zoveel rum dat ze het moeten verkopen. Ze nemen ook maar een halve limoen, bij een hele zit er veel suiker in, allemaal onnodige calorieën.

Ik was biologische citroenen ook af met warm water en wrijf ze stevig in met keukenpapier. Dus de helft van een vrucht wordt dan weer verdeeld en bedekt met suiker. Pureer het fruit vervolgens met een houten stamper. Ik neem ook geen 6cl rum of cachaca, dan kan ik er 's avonds nog een mixen en drinken !!!! Het glas wordt vervolgens gevuld met het gemalen ijs. Het smaakt mij zachter met de rum, maar dat is een kwestie van smaak, zoals iedereen weet.

De drank is geschikt voor mij. voor het hete seizoen, dan drink je snel het glas leeg, ik heb er ook nog een beetje bittere citroen bij gedaan, smaakt net zo lekker en gaat langer mee.