John Myers
Sojayoghurt – alkalisch of zuur?
- Zoals de naam al doet vermoeden, wordt sojayoghurt gemaakt van sojabonen. Deze behoren op hun beurt tot de peulvruchten. Peulvruchten bevatten relatief veel purines en leiden zo tot zuurvorming in het lichaam.
- Het zuur belast onder meer de lever en moet via urinezuur worden uitgescheiden. Om deze reden zijn peulvruchten geen alkalisch maar zuur voedsel.
- Daarnaast wordt de sojamelk aangezuurd zodat er yoghurt van gemaakt kan worden. Om deze redenen is sojayoghurt niet een van de basisvoedingsmiddelen, maar slechts een van de zure.
